เนื้อสัตว์ 3 ชนิดที่หลายคนชอบกิน หากปรุงไม่ดี อาจกลายเป็นแหล่งสะสมของพยาธิหรือปรสิต ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว
ในโลกนี้มีวัตถุดิบหลากหลายที่สามารถรังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อยได้ แต่ก็แฝงไว้ด้วยความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะ “พยาธิ” ที่อาจแฝงตัวอยู่ในวัตถุดิบหากไม่ได้รับการปรุงอย่างถูกสุขลักษณะ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ 3 ชนิดนี้ที่ควรระวัง ไม่ใช่แค่อาหารทะเลแบบที่หลายคนคุ้นเคย
1.ลิ้นหมู
วัตถุดิบยอดนิยมในหลายเมนู ไม่ว่าจะต้ม ลวก ย่าง หรือผัด กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสหนึบหนับทำให้หลายคนติดใจ แต่ด้วยความเป็นอวัยวะภายในของสัตว์ ลำไส้หมูจึงมีโอกาสสะสมแบคทีเรียและปรสิตสูง หากทำความสะอาดไม่ดีและไม่ปรุงสุกเพียงพอ อาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างรุนแรง
คำแนะนำ: ควรใช้เกลือและแป้งมันหรือแป้งสาลีในการขัดล้างหลายรอบจนหมดกลิ่นคาวและคราบสกปรก และควรเลือกรับประทานจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ
2.หอยโข่ง-หอยขม (ประเภทหอยน้ำจืด)
ในช่วงหน้าร้อน หอยน้ำจืดเป็นเมนูยอดนิยม โดยเฉพาะเมื่อนำไปลวกหรือนำไปผัดกับเครื่องเทศ แต่หอยประเภทนี้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติอย่างแม่น้ำ ลำคลอง ซึ่งอาจมีปรสิต เช่น พยาธิใบไม้ในตับหรือพยาธิปากขอปะปนอยู่ได้
คำแนะนำ: ควรเลือกหอยที่สด ไม่มีกลิ่นเหม็น และต้องปรุงให้สุกทั่วถึงทุกชิ้นก่อนบริโภค
3.เนื้อกบ
เนื้อกบหรือสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบกชนิดอื่น เช่น อึ่งอ่าง มักอาศัยในแหล่งน้ำขังหรือบริเวณที่อาจปนเปื้อนสารพิษหรือเชื้อโรค ปรสิตที่พบได้บ่อยในกบ เช่น พยาธิปอด สามารถรอดชีวิตได้แม้ผ่านการปรุงที่ไม่สุกพอ
คำแนะนำ: เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และต้องปรุงให้สุกโดยทั่วถึงทุกส่วน
เคล็ดลับการกินให้ “อร่อยแบบปลอดภัย”
เลือกรับประทานจากร้านค้าที่มีความน่าเชื่อถือ ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และมีขั้นตอนการจัดเตรียมอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
เมื่อปรุงเองที่บ้าน
ล้างลำไส้หมูด้วยเกลือและแป้งให้สะอาด
แช่หอยในน้ำสะอาดก่อนนำไปต้มให้สุก
เลือกซื้อกบจากแหล่งที่มีใบรับรอง และปรุงด้วยไฟแรงให้สุกทุกส่วน
หลีกเลี่ยงการกินอาหารดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ รวมถึงอาหารจากแหล่งที่ไม่แน่ชัด
ล้างมือก่อนกินอาหารและหลังเข้าห้องน้ำเสมอ
เสริมภูมิคุ้มกันด้วยผัก ผลไม้ และการพักผ่อนให้เพียงพอ
นอกจาก 3 ชนิดเนื้อสัตว์ที่กล่าวมา ยังมีอาหารเสี่ยงอื่น เช่น เนื้องู หรือกุ้งมังกรน้ำจืด (crayfish) ที่อาจปนเปื้อนปรสิตได้เช่นกัน
ที่มา :
https://www.khaosod.co.th/lifestyle/news_9786155
เนื้อสัตว์ 3 ชนิดที่หลายคนชอบกิน ปรุงไม่ดี เสี่ยงมีพยาธิ
เนื้อสัตว์ 3 ชนิดที่หลายคนชอบกิน หากปรุงไม่ดี อาจกลายเป็นแหล่งสะสมของพยาธิหรือปรสิต ส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาว
ในโลกนี้มีวัตถุดิบหลากหลายที่สามารถรังสรรค์เป็นเมนูแสนอร่อยได้ แต่ก็แฝงไว้ด้วยความเสี่ยงที่ไม่ควรมองข้าม โดยเฉพาะ “พยาธิ” ที่อาจแฝงตัวอยู่ในวัตถุดิบหากไม่ได้รับการปรุงอย่างถูกสุขลักษณะ โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ 3 ชนิดนี้ที่ควรระวัง ไม่ใช่แค่อาหารทะเลแบบที่หลายคนคุ้นเคย
1.ลิ้นหมู
วัตถุดิบยอดนิยมในหลายเมนู ไม่ว่าจะต้ม ลวก ย่าง หรือผัด กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสหนึบหนับทำให้หลายคนติดใจ แต่ด้วยความเป็นอวัยวะภายในของสัตว์ ลำไส้หมูจึงมีโอกาสสะสมแบคทีเรียและปรสิตสูง หากทำความสะอาดไม่ดีและไม่ปรุงสุกเพียงพอ อาจส่งผลต่อสุขภาพอย่างรุนแรง
คำแนะนำ: ควรใช้เกลือและแป้งมันหรือแป้งสาลีในการขัดล้างหลายรอบจนหมดกลิ่นคาวและคราบสกปรก และควรเลือกรับประทานจากร้านค้าที่น่าเชื่อถือ
2.หอยโข่ง-หอยขม (ประเภทหอยน้ำจืด)
ในช่วงหน้าร้อน หอยน้ำจืดเป็นเมนูยอดนิยม โดยเฉพาะเมื่อนำไปลวกหรือนำไปผัดกับเครื่องเทศ แต่หอยประเภทนี้อาศัยอยู่ในแหล่งน้ำธรรมชาติอย่างแม่น้ำ ลำคลอง ซึ่งอาจมีปรสิต เช่น พยาธิใบไม้ในตับหรือพยาธิปากขอปะปนอยู่ได้
คำแนะนำ: ควรเลือกหอยที่สด ไม่มีกลิ่นเหม็น และต้องปรุงให้สุกทั่วถึงทุกชิ้นก่อนบริโภค
3.เนื้อกบ
เนื้อกบหรือสัตว์สะเทินน้ำสะเทินบกชนิดอื่น เช่น อึ่งอ่าง มักอาศัยในแหล่งน้ำขังหรือบริเวณที่อาจปนเปื้อนสารพิษหรือเชื้อโรค ปรสิตที่พบได้บ่อยในกบ เช่น พยาธิปอด สามารถรอดชีวิตได้แม้ผ่านการปรุงที่ไม่สุกพอ
คำแนะนำ: เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ และต้องปรุงให้สุกโดยทั่วถึงทุกส่วน
เคล็ดลับการกินให้ “อร่อยแบบปลอดภัย”
เลือกรับประทานจากร้านค้าที่มีความน่าเชื่อถือ ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และมีขั้นตอนการจัดเตรียมอาหารที่ถูกสุขลักษณะ
เมื่อปรุงเองที่บ้าน
ล้างลำไส้หมูด้วยเกลือและแป้งให้สะอาด
แช่หอยในน้ำสะอาดก่อนนำไปต้มให้สุก
เลือกซื้อกบจากแหล่งที่มีใบรับรอง และปรุงด้วยไฟแรงให้สุกทุกส่วน
หลีกเลี่ยงการกินอาหารดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ รวมถึงอาหารจากแหล่งที่ไม่แน่ชัด
ล้างมือก่อนกินอาหารและหลังเข้าห้องน้ำเสมอ
เสริมภูมิคุ้มกันด้วยผัก ผลไม้ และการพักผ่อนให้เพียงพอ
นอกจาก 3 ชนิดเนื้อสัตว์ที่กล่าวมา ยังมีอาหารเสี่ยงอื่น เช่น เนื้องู หรือกุ้งมังกรน้ำจืด (crayfish) ที่อาจปนเปื้อนปรสิตได้เช่นกัน
ที่มา : https://www.khaosod.co.th/lifestyle/news_9786155