เข้าสู่หน้าฝนทีไร นอกจากต้องระวังไข้หวัดแล้ว อีกเรื่องที่ไม่ควรมองข้ามก็คือ
อาการท้องเสียและอาหารเป็นพิษ เพราะอาหารและน้ำดื่มที่ไม่สะอาดอาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนได้ มาดูกันว่า 5 อาหารและเครื่องดื่มที่ควรระวังในช่วงหน้าฝนมีอะไรบ้าง
1. เมนูดิบ ยำ และส้มตำที่ไม่ได้ปรุงสุก
- ไม่ว่าจะเป็นส้มตำปูปลาร้า ยำทะเล หรือเนื้อดิบ หากวัตถุดิบล้างไม่สะอาดหรือเก็บรักษาไม่เหมาะสม ก็อาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนได้ ควรเลือกร้านที่สะอาด และเลือกเมนูที่ปรุงสุกทั่วถึง
2. อาหารทะเลกึ่งสุกกึ่งดิบ
- หอยนางรมสด หอยแครงลวก หรือกุ้งแช่น้ำปลา เป็นเมนูที่ควรระวังเป็นพิเศษ การปรุงอาหารทะเลให้สุกทั่วถึงช่วยลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคที่อาจทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ หรืออาหารเป็นพิษ
3. อาหารปรุงสุกที่วางทิ้งไว้นาน
- อาหารที่ปรุงสุกแล้วก็ยังเสี่ยงได้ หากวางไว้ที่อุณหภูมิห้องนานหลายชั่วโมง เช่น ข้าวราดแกงหรืออาหารกล่อง ควรเลือกอาหารที่ปรุงใหม่ หากยังไม่รับประทานควรเก็บในตู้เย็น และอุ่นให้ร้อนก่อนกิน
4. ผักสดและผลไม้หั่นพร้อมกินริมทาง
- ผักสดและผลไม้หั่นใส่ถุงอาจเสี่ยงจากการล้างไม่สะอาด หรือสัมผัสสิ่งปนเปื้อนระหว่างวางขาย หากเป็นไปได้ควรเลือกผักที่ปรุงสุก และซื้อผลไม้สดมาล้างหรือปอกเอง
5. น้ำดื่มและน้ำแข็งที่ไม่ได้มาตรฐาน
- อย่าระวังแค่อาหาร เพราะน้ำดื่มและน้ำแข็งที่ไม่สะอาดก็อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องเสียได้ ควรเลือกน้ำดื่มจากภาชนะปิดสนิท และน้ำแข็งจากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน
กินอย่างไรให้ปลอดภัยในหน้าฝน?
- เลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่
- ล้างมือด้วยสบู่ก่อนรับประทานอาหาร
- ใช้ช้อนกลางหรือช้อนส่วนตัว
- หากอาหารมีสี กลิ่น หรือรสชาติผิดปกติ ควรหลีกเลี่ยงทันที
อ้างอิง
thairath
ต้องระวัง! 5 อาหารที่ควรเลี่ยงช่วงหน้าฝน เสี่ยงท้องเสีย–อาหารเป็นพิษโดยไม่รู้ตัว
1. เมนูดิบ ยำ และส้มตำที่ไม่ได้ปรุงสุก
- ไม่ว่าจะเป็นส้มตำปูปลาร้า ยำทะเล หรือเนื้อดิบ หากวัตถุดิบล้างไม่สะอาดหรือเก็บรักษาไม่เหมาะสม ก็อาจมีเชื้อโรคปนเปื้อนได้ ควรเลือกร้านที่สะอาด และเลือกเมนูที่ปรุงสุกทั่วถึง
2. อาหารทะเลกึ่งสุกกึ่งดิบ
- หอยนางรมสด หอยแครงลวก หรือกุ้งแช่น้ำปลา เป็นเมนูที่ควรระวังเป็นพิเศษ การปรุงอาหารทะเลให้สุกทั่วถึงช่วยลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคที่อาจทำให้ท้องเสีย คลื่นไส้ หรืออาหารเป็นพิษ
3. อาหารปรุงสุกที่วางทิ้งไว้นาน
- อาหารที่ปรุงสุกแล้วก็ยังเสี่ยงได้ หากวางไว้ที่อุณหภูมิห้องนานหลายชั่วโมง เช่น ข้าวราดแกงหรืออาหารกล่อง ควรเลือกอาหารที่ปรุงใหม่ หากยังไม่รับประทานควรเก็บในตู้เย็น และอุ่นให้ร้อนก่อนกิน
4. ผักสดและผลไม้หั่นพร้อมกินริมทาง
- ผักสดและผลไม้หั่นใส่ถุงอาจเสี่ยงจากการล้างไม่สะอาด หรือสัมผัสสิ่งปนเปื้อนระหว่างวางขาย หากเป็นไปได้ควรเลือกผักที่ปรุงสุก และซื้อผลไม้สดมาล้างหรือปอกเอง
5. น้ำดื่มและน้ำแข็งที่ไม่ได้มาตรฐาน
- อย่าระวังแค่อาหาร เพราะน้ำดื่มและน้ำแข็งที่ไม่สะอาดก็อาจเป็นสาเหตุของอาการท้องเสียได้ ควรเลือกน้ำดื่มจากภาชนะปิดสนิท และน้ำแข็งจากแหล่งผลิตที่ได้มาตรฐาน
กินอย่างไรให้ปลอดภัยในหน้าฝน?
- เลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่
- ล้างมือด้วยสบู่ก่อนรับประทานอาหาร
- ใช้ช้อนกลางหรือช้อนส่วนตัว
- หากอาหารมีสี กลิ่น หรือรสชาติผิดปกติ ควรหลีกเลี่ยงทันที
อ้างอิง thairath