... หอยทอด ฉบับตามใจฉัน เมนูประยุกต์จากของเหลือในตู้เย็น ได้เป็นมื้ออร่อย คลายหิวไปได้อีกหนึ่งมื้อค่ะ ❤️🧡💛

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

- หอยแมลงภู่

- ไข่

- ถั่วงอก
- ต้นหอม

- ซีอิ๊วขาว
- ผงปรุงรส

-พริกไทยเม็ดป่น

- พริกป่นปาปริก้า

- แป้งข้าวเจ้า
- แป้งมันสำปะหลัง

.
.

วิธีทำหอยทอด

ผสมแป้งข้าวเจ้า กับน้ำปูนใส
และใส่แป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย

จากนั้นปรุงรสด้วยผงปรุงรส
และเพิ่มสีสันด้วยพริกป่นปาปริก้า

จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ลงไป
แล้วพักแช่เย็นในตู้เย็น ไว้สักครู่

.
.

.

ในระหว่างที่พักแป้งและหอยไว้อยู่นั้น
เราก็มาผัดถั่วงอกค่ะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
เปิดไฟให้แรง แล้วใส่ถั่วงอกลงไป

ปรุงรสและกลิ่นด้วยซีอิ๊วขาว
ตามด้วยต้นหอม

ใส่พริกไทยเม็ดป่นเล็กน้อย

ผัดเสร็จแล้ว ตักใส่จานพักไว้ค่ะ

⭐ ด้วยความที่เราเป็นคนที่ไม่กินต้นหอม

เลยใส่แค่เพียงนิดเดียวพอ

เพื่อให้พอมีกลิ่นเฉยๆค่ะ 😊

.
.

.

นำแป้งที่เราผสมกับหอยมาทอดค่ะ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน
พอน้ำมันร้อนดี ก็เทแป้งและหอยลงทอด

เราใช้น้ำมันเยอะหน่อยนะคะ
เพราะแป้งจะได้กรอบๆและไม่อมน้ำมันค่ะ

จากนั้นเราก็เทไข่ไก่ลงไป
และทอดต่อไปจนทุกอย่างสุกดีค่ะ

⭐ เราเป็นคนที่ไม่กินไข่แดงค่ะ

เลยเลือกใส่เพียงแค่ไข่ขาวอย่างเดียวค่ะ 😊

.
.

.

สำหรับน้ำจิ้มหอยทอด

ด้วยความที่เราเป็นคนที่ไม่กินซอสพริก
และไม่กินน้ำจิ้มไก่

เราจึงใช้เป็นน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย
ผสมกับพริกผัดแทน

จะได้ซอสรสชาติหวานอมเปรี้ยว
มีความเผ็ดและหอมจากพริกมากๆค่ะ

⭐ สำหรับพริกผัด เราจะมีติดตู้เย็นไว้เสมอค่ะ เป็นพริกแห้งที่เราคั่วเอง ป่นเอง และผัดกับน้ำมันที่ได้จากการเจียวหอมและกระเทียมที่เราทำเองน่ะค่ะ ทำติดตู้เย็นไว้ เอาไว้ใส่ปรุงเมนูต่างๆ เช่น... ก๋วยเตี๋ยว  ต้มยำ ฯลฯ

.
.

.

🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛

.

เราเป็นคนที่ชอบทำอาหาร
แต่ก็เป็นคนที่ค่อนข้างกินยากค่ะ
การได้กับข้าวกินเอง
เลยตอบโจทย์ตัวเองมากกว่าซื้อเขา

อีกอย่างเมนูนี้ก็ได้วัตถุดิบเหลือๆ
มาจากเมนูที่เคยๆทำไปก่อนหน้าน่ะค่ะ

ถั่วงอกกับต้นหอม เหลือมาจากน้ำยาป่า
ส่วนหอยแมลงภู่ ก็ได้มาจากตอนทำแกงหอย

พวกเครื่องปรุงต่างๆก็มีติดบ้านอยู่แล้ว
เลยประยุกต์ทำกินไป
ที่สำคัญถูกใจตัวเองด้วยค่ะ 🥰

.
.