100 กรัม เฉพาะเนื้อ ให้พลังงาน ประมาณ 163 แคลอรี่ ซึ่งพลังงานส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต 31 กรัม
แน่นอนคนออกกำลังกายแบบผมมีโควตาคาร์บต่อวันอยู่ที่ 200 กรัมต่อวัน หรือเท่ากับข้าวสวย 800 กรัม
มาคิดกัน ข้าวสวย 100 กรัม พลังงาน ประมาณ 130 แคลอรี่ ถ้าลองชั่งที่ 400 กรัมแล้ว จะได้ พลังงานที่ 520 แคลอรี่
ทุเรียน 300 กรัม = 489 แคลอรี่
ข้าวสวย 400 กรัม = 520 แคลอรี่
เพราะฉะนั้นโควต้าอาหารคาร์บของผม ที่กินวันละ 2 มื้อโดยประมาณ
ผมจะกินข้าว 1 มื้อ 300-400 กรัมสบาย ๆ และทุเรียน 1 มื้อ 3-400 กรัม ได้สบาย ๆ และแน่นอน ถ้าอยากกินทุเรียนมากกว่านั้นล่ะ
ก็ยังกินได้ถ้ามีตังค์ซื้อทุเรียนกินทีเยอะ ๆ แบบนั้นนะ 555+
นี่คือเหตุผลที่ผมอยากจะบอกทุกคน โดยเฉพาะมือใหม่ที่ยังไม่เข้าใจเรื่องของพลังงาน สารอาหารดีพอ เลยทำให้เรากลัวอาหาร
ไม่กล้ากินอาหารที่อยากกิน แถมกูรู้ กูรู้หลาย ๆ คนก็ขู่ให้กลัวมากกว่าจะบอกให้เกิดความเข้าใจ อาหารไม่ผิด แต่ไอ้ที่ผิด
คือการกินเกินกว่าร่างกายที่เผาผลาญได้ต่างหาก
จึงเป็นการกำเนิดคำว่าอาหารคลีน คือมันก็แค่อาหารที่ทำให้ควบคุมปริมาณสารบางอย่างเอง ไม่ได้วิเศษ วิโสอะไร ไม่ใช่อาหารเทวดา
แล้วก็มาขายกันเเพงๆ แต่ถ้าขาดความเข้าใจอาหารคลีนก็ไม่ได้ช่วยอะไร
ในทำนองเดียวกันอาหารที่ไม่คลีน ก็ไม่ได้แย่เสมอไป หากเข้าใจ bmr tdee calorie deficit และ nutrition fact เบื้องต้น
ขอให้ทุก ๆ คน มีความสุขกับอาหารอร่อยบนโลกนี้ เอ็นจอยกับมัน แล้วก็ใช้ชีวิตกันต่อไปกับโลกนี้ ใส่ใจครอบครัว และคนรอบข้าง
แล้วก็แบ่งเวลาออกกำลังกายบ้าง เพราะ มันทำให้กินของอร่อยได้มากขึ้น ใช้ชีวิตไม่ตึงสบาย ๆ ชีวิตจะมีความสุขมากขึ้น
เทศกาลทุเรียนเลิฟเวอร์แบบนี้ ทุเรียนให้พลังงานอะไรบ้าง กินให้เป็น กินให้อร่อย ชีวิตดี ร่างกายดี มีความสุข
จึงเป็นการกำเนิดคำว่าอาหารคลีน คือมันก็แค่อาหารที่ทำให้ควบคุมปริมาณสารบางอย่างเอง ไม่ได้วิเศษ วิโสอะไร ไม่ใช่อาหารเทวดา