ต้มเลือดหมู ต้มจืด หรือต้มจืดเลือดหมู😃😄😁 อะไรก็ได้ ตามใจเรา🤤😋😁😅✌🥣

ต้มเลือดหมู ต้มจืด หรือต้มจืดเลือดหมู😃😄😁 อะไรก็ได้ ตามใจเรา🤤😋😁😅✌🥣   

                   ในบางวัน หลังมื้ออาหารดีๆ บางที เราก็อยากทานง่ายๆ ทำ"ต้มเลือด " หมูร้อนๆๆ ใส่ผักโน้นนี้เพิ่ม บางคนบอกนี้คือ "ต้มจืด "  🤤😋😁😅
ได้หมด
              บางคนบอกว่า ต้มเลือดหมู เมื่อไหร่ที่ใส่ผักกาดขาว จะแปลงร่างเป็นต้มจืด 555555  ตามชอบครับ
           
      
                  มีประเด็นชวนคิดว่า เลือดสัตว์ ควรทานหรือไม่? บางประเทศ อย่าง สิงคโปร์ ถือว่า  เลือดสัตว์ปรุงสุก  เป็นเมนูต้องห้าม มีโทษอาญา คือ มีโทษทั้งจำและปรับ แถมปรับหนักมากด้วย แต่ในไทย ทานกันน่าจะทั่วประเทศ น้อยหน่อย ก็น่าจะ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้ เดี๋ยวค่อยว่ากันในช่วงท้ายๆของ กท. นะครับ

กลับมาที่เมนูต้มเลือดหมู แสนอร่อย....ดีกว่าครับ

       หากจะยังคงความเป็นต้มเลือดหมู ผักต้องเป็น จิงจู่ไฉ่, ขึ้นฉ่าย   มาในช่วงหลายๆปีนี้ เจอใช้ ผักกาดหอม มาแทน ส่วนใบตำลึง ก็เจอบ้าง
               บางร้านก็จะมี สาหร่าย เตรียมไว้ สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผัก
                      กท. นี้ผมก็ทำง่ายๆ ตามใจตัวเอง
                              น้ำซุป บ่อยครั้งผมจะใช้น้ำสต๊อก ที่ทำไว้แบ่งถุงแช่แข็งในช่องน้ำแข็ง มาละลายในน้ำสะอาด เพิ่มความกลมกล่อม
                                        แต่บางโอกาส หากน้ำสต๊อกหมด ทำไม่ทัน ก็จะใช้วิธีลักไก่ ใช้พวกคะนอร์ก้อนแทนครับ ง่ายๆ ดี
   เตรียมเลือดกับตับ
             พวกเลือดหมู นี้หลังจากซื้อมา ผมเอามาต้มน้ำอีก 1 รอบ ใส่น้ำแช่ไว้ สามารถเก็บในตู้เย็นไว้ได้ วันสองวันครับ
             พวกตับหมู ก็เช่นกัน ผมเอามาต้มลวก เลือกเอาแต่ตับมาแช่ในน้ำร้อน ซิลปิดถ้วยไว้ในตู้เย็น ได้วันสองวันสบายๆ ครับ
                       เสียดาย ร้านแถวบ้านในเมืองหลวง ไม่มีผักจิงจู่ไฉ่  เลยค้องพึ่งขึ้นฉ่ายแทน ✌️🤤😋😃😄😁 พอได้อยู่ครับ





   ทำง่ายๆ
                ต้มน้ำซุป เอาเนื้อหมู แบบหมูสับ, หมูเด็ง, หมูชิ้น ใส่ลงไป มีฟองให้ใช้ทับพีช้อนออก
                            ใส่เพิ่ม ส่วนประกอบอื่น เช่น ลูกชิ้นหมู, ลูกชิ้นปลาเส้น , ฟองเต้าหู้ ตามชอบ ใครชอบอะไรใส่ไปครับ
                            ส่วนผัก ก้จะใส่เป็นขึ้นฉ่ายเป็นหลัก หรือจะเอาส่วนใบอ่อนของผักกาดขาวใส่ไปด้วยก็ช่วยให้ซุปหวานขึ้น หรือเพิ่มสาหร่ายก็อร่อยครับ
   เมนูพวกนี้ ขอให้ทำร้อนๆ ใรยพริกไทย ใส่กระเทียมเจียวนะ อร่อยมากๆๆ หอมๆ เลยครับ
                ท่านใดไม่ชอบกระเทียมเจียว ก็ใส่แต่น้ำมันเจียวหอมนิดหน่อย ก็อร่อยครับ ✌️🤤😋😃😄🥣




ง่ายๆ แค่นี้


บางมื้อก็แค่นี้


ชามนี้ สำหรับคนไม่ชอบผัก 🤤😋😃😄😁

ง่ายๆ แบบนี้ ก็อิ่มไปอีกมื้อ

ชามนี้ เยอะหน่อย อร่อยได้ 1 มื้อ 🤤😋😃😄😁


[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้
            ชอบแบบไหน จัดไปตามใจชอบเลยครับ
                       อีก 1 เมนู ที่ทำทานยามเช้า กับทานเล่นแทนข้าวในมื้อเย็น ได้บ่อยๆ ครับ ✌️🤤😋😃😄🥣  


                                                 ตามร้านทั่วไป ก็หน้าตาแบบนี้ครับ อร่อย ชอบ 🤤😋😃😄😁


ปล. ย้อนมาเรื่อง ประเด็นที่ว่า เลือดสัตว์ ควรทานหรือไม่?
               จากที่ผม กล่าวไว้ในช่วงต้นๆ ว่า บางประเทศ อย่าง สิงคโปร์ ถือว่า  เลือดสัตว์ปรุงสุก  เป็นเมนูต้องห้าม มีโทษอาญา คือ มีโทษทั้งจำและปรับ แถมปรับหนักมากด้วย  

       ไม่ใช่แค่ ต้มเลือดหมู แต่รวมถึง ผัดถั่วงอกใส่เลือดไก่, แกงเขียวหวานไก่ใส่เลือด ฯลฯ ==>    สิงคโปร์เข้มห้ามนำเข้า-จำหน่ายเลือดสัตว์
                จากที่เคยเป็นข่าวใหญ่ ==> เอาผิดร้านอาหารไทย ในสิงคโปร์ หลังขาย 'เลือดหมู' จ่อโดนจำคุก-ปรับเป็นล้าน
                   คลายปม!! ทำไม “เลือดหมูก้อน” ผิดกฎหมายในประเทศสิงคโปร์!!  <=== อันนี้ เป็นหัวข้อข่าว ว่า คลายปม แต่ อ่านแล้วไม่คลาย 55555
   เนื่องจาก ความเชื่อต่างกัน

          สมติฐานความเชื่อ ของ สิงคโปร์ มองว่า  ==>  เลือดสัตว์ เป็นวัตถุดิบที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของเชื้อก่อโรค และเสี่ยงต่อการปนเปื้อนได้สูง
                                                                              ในระหว่างการเก็บ จึงตัดปัญหา โดยการ ห้ามบริโภค

                                     ของไทย ที่ไม่บริโภค  มองว่า  ==> เลือด เป็นแหล่งรวม แหล่งปนเปื่อนเชื้อโรคต่างๆ ไปเข้าใจว่า ใครเป็นโรคอะไร ตรวจเลือด
                                                                                        ก็จะรู้ว่าเป็นโรคอะไร หลายโรคติดต่อ-ส่งถ่ายโดยกระแสเลือด  
                                                                                                 บางคน กลัวเลือด 😃😄😁
                                     ของไทย ที่บริโภค มองว่า  ==> เลือดสัตว์ปรุงสุก ที่มาจากการเลี้ยงสัตว์ในระบบปิด มีมาตรฐาน GMP หรือระบบเชือดจาก
                                                                                         โรงเชือดที่มีมาตรฐาน อีกประการหนึ่ง คือ เลือดในส่วนที่เอามาบริโภค คือ เลือดในส่วนที่
                                                                                         แยกจากน้ำเหลือง ผ่านความร้อนในระบบปรุงสุก

                ในการผลิตเลือดหมูต้ม หลังจากเชือดแล้ว เลือดจะถูกดึงจากตัวหมูด้วยมีด Vacuum ทำให้ไม่มีการสัมผัสพื้นตลอดการผลิต เลือดที่ได้จะถูกส่งเข้าถังเก็บโดยระบบท่อ จากนั้นบรรจุลงถาดและปิดผนึก ก่อนเข้ากระบวนการให้ ความร้อนด้วยหม้อความดัน ที่อุณหภูมิ 90-95 °C เป็นเวลา 110 นาที ซึ่งเป็นระดับที่ทำลายเชื้อแบคทีเรียและเชื้อโรคต่างๆได้ทั้งหมด  
                           ดูเพิ่ม ==> กรมปศุสัตว์ ยัน เลือดหมู ต้มสุกกินได้ ปลอดภัย หลังสิงคโปร์ห้ามขาย
                  พรรคพวกผม ที่เป็นหมอ มีหลายคนทานต้มเลือดหมูปกติ ก็มีโอกาสคุยกัน ในเรื่อง กรณี เมนูเลือดหมู
                  หมอกลุ่มนี้ ให้ความเห็นว่า หากปรุงสุกและทำสะอาด ก็ถือว่า ความเสี่ยงต่ำในการติดเชื้อโรค จาก เมนู ต้มเลือดหมู  
                                   ที่สำคัญ เป็นแหล่งธาตุเหล็ก ที่ราคาไม่แพง และยังได้พวก เลซิติน ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ทองแดง และธาตุอื่นๆ

                  ในสมาคมแพทย์ฮานอย ก็ชมชอบคุณค่าทางโภชนาการ ของต้มเลือดหมู แต่ก็เตือนว่า
                        มีข้อต้องห้าม คือ อย่าทานบ่อย 😃😄😁  ดูเพิ่ม ==> Pig's blood is hated, cheap as free but nutritious for many people
                                                                           
   เหมือนตีนไก่ ตีนเป็ด  ที่ ฝาหรั่งกับไทยเรา ก็คิดต่างกัน  เอาไว้มีโอกาส ค่อยคุยกันในเมนูตีนเป็ด-ตีนไก่ (เท้าเป็น-เท้าไก่)  😃😄😁