Chikuwa Isobeage
Chikuwa ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นรูปร่างเป็นหลอดใหญ่
ทำจากเนื้อปลาบดละเอียด ปรุงรสแล้วไปปั้นหุ้มบนกระบอกไม้ไผ่แล้วเอาไปนึ่ง
สุกออกมามีลักษณะเป็นแท่งกลวงๆ
Isobeage เป็นการเรียกการทอดคล้ายเทมปุระกับของที่มีส่วนผสมสาหร่าย Aonori (青のり)
ขออนุญาตนำข้อความของคุณstar_seeker มาเพิ่มเติมตรงนี้นะคะ
Isobeage คำนี้ ถ้าไม่รู้ภาษาญี่ปุ่น เชื่อว่า อ่านไม่ได้แน่ ๆ (อ่านว่า อิโซเบะ อะเกะ)
วัตถุดิบ
1. Chikuwa สำเร็จรูป 4 ชิ้น
หั่น 2 แบบ หั่นเฉียง กับแบ่งครึ่งชิ้นแล้วผ่ากลาง
2. แป้งสาลี 2 ชต.
3. Aonori 1 ชช.
4. น้ำเย็นจัดประมาณ 3-4 ชต.
ผสมแป้งกับสาหร่าย เติมน้ำ คนให้เข้ากันหยาบๆ ไม่จำเป็นต้องกวนแป้งให้เนียน
ใส่ Chikuwa ลงไปคลุกแป้ง แล้วเอาลงทอดให้เหลืองทั้งชิ้น
แป้งเหลือนิดหน่อย เอาใบหัวไชเท้ามาทอด
กินเป็นของว่างหรือกับแกล้มก็เข้ากัน
ต้มอุด้ง เอาChikuwa Isobeage มาเป็นท้อปปิ้ง
โรยด้วย Togarashi พริกป่นญี่ปุ่นเพิ่มความหอม อิ่มง่ายๆไปอีกมื้อ
🗾 🍷👱♀️😊🤗💑 Chikuwa Isobeage ลูกชิ้นปลาญี่ปุ่นชุบแป้งทอด 😸❤️