ข้าวเหนียว ไก่ย่าง น้ำพริก ผักลวก วันหยุดแต่ความหิวไม่หยุด

เมื่อวานนี้เป็นวันมาฆบูชา วันพระ วันเป็งปุ๊ด ลูกๆไม่ได้ไปโรงเรียน มื้อเที่ยงเลยตกลงว่าจะทำอาหารกินกัน อาหารแบบชาวแคมป์

ก่อนอื่นต้องหมักไก่เอาไว้ก่อน เครื่องปรุงก็ไม่ได้มีอะไรมากครับ ไก่สดๆผ่านความร้อนก็รสชาติดีอยู่แล้ว เราแค่เติมกระเทียม พริกไทย เม็ดผักชี โขลกๆใส่ลงไป พริกป่นนิดหน่อย เหยาะน้ำปลา ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม ตามด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย โรยน้ำตาลทรายบางๆ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันและทั่วถึง ตักใส่เข้าไปด้านในท้องไก่ด้วย วันนี้เราจะย่างกันเป็นตัว มื้อกลางวันนี้มีไก่ย่างซักไม้ ข้าวเหนียวซักปั้นแบ่งปันกันกิน อย่าลืมแช่ข้าวเหนียวไว้ด้วยล่ะ

เพื่อไม่ให้ไก่มันเหงา หรือจริงๆแล้วถ้ามีอย่างเดียวมันจะไม่พอแย่งกัน คนแก่มักจะไม่ทันคนหนุ่มอยู่เสมอ เพราะอัตราการขยับขึ้นลงของขากรรไกรทำได้ช้ากว่า เอิ้ก เอิ้ก ตำน้ำพริกแบบง่ายๆเข้าซักครกนึงครับ พริกเดือยไก่ซักกำมือเล็กๆ หอมแดงและกระเทียมไม่กี่หัว คั่วในกะทะให้พอสุกแล้วก็โขลกให้ละเอียด หลังจากนั้นเติมน้ำปลาลงไปหน่อย น้ำปลาร้าพอให้หายเขิน นี่เรากินน้ำปลาร้าเยอะเหมือนกันนะเนี่ย ทำอาหารอะไรก็เห็นต้องใส่ตลอด ถูกเมียหลอกให้กินปลาร้ามาสามสิบปี เดี๋ยวนี้ที่เป็นตัวๆไม่ได้เห็นแล้ว มันมาแบบใหม่ อยู่ในขวดเป็นสารละลายเข้มข้นพร้อมปรุง พร้อมกิน

ดูซิว่ามีพืชผักอะไรพอมาต่อชีวิตได้บ้าง กระหล่ำปลีซื้อมาหัวนึงตั้งแต่ปีไหนก็ไม่รู้แหละกินไม่หมดซักที กระหล่ำดอกใหญ่เท่าหัวคนซื้อมาในราคาสามดอกยี่สิบ ผักกาดขาว กระเจี๊ยบเขียว ไปยักแย่ยักยันเอาดอกมะรุมมาได้ช่อนึง ใบดีปลากั้ง ใบบัวบกแก้ช้ำในอกหักคนรักไม่ให้ความสนใจ

ตำน้ำพริกให้เรียบร้อยครับแล้วค่อยไปย่างไก่ ไก่สุกจะได้กินกันร้อนๆไม่ต้องรอ นึ่งข้าวเหนียวให้สุกระอุดีห่อถุงผ้าขาวบางเก็บใส่กระติก

ก่อไฟขึ้นกองนึงครับ ตัดไม้มาเสียบไก่ให้เรียบร้อย พอให้เปลวไฟลดลงฟืนติดเป็นถ่านคุกรุ่น เอาไก่ขึ้นปิ้ง ค่อยๆหมุนอย่าให้ไหม้ ปิ้งปลาหมองอแล้วให้กลับ ปิ้งปลาดุกไฟลุกให้ดับ ปิ้งไก่ก็รอให้น้ำมันมันไหลออกมาแล้วหมุนเคลื่อนให้น้ำมันเคลือบทั่วๆตัว หนังไก่เริ่มสุกส่งกลิ่นหอมกรุ่นโชยออกมา ระวังส่วนที่เป็นปลาย เช่นปลายปีก ปลายขา หรือส่วนหัว ถ้าได้รับความร้อนสูงเกินหรือถูกเปลวไฟโดยตรงมันจะไหม้ได้ง่าย

ดูให้ดีว่าสุกทั่วถึงแล้วก็ยกขึ้น จัดเตรียมสถานที่ให้พร้อม แจกจ่ายจานช้อน แก้วน้ำ ให้แม่จกข้าวเหนียวด้วยมือใส่จาน รสชาติของครอบครัวอร่อยล้ำเสมอ แผ่เมตตาให้สรรพสัตว์แล้วก็ลงมือกิน ง่ายๆครับ เอาไก่ย่างใส่ปากระวังความร้อนให้ดี เติมด้วยข้าวเหนียวเคี้ยวตุ้ยๆ หยิบผักมาหนึ่งชนิดตักน้ำพริกใส่ กินวนไปผักอย่างที่หนึ่งใส่น้ำพริก ไก่ย่างข้าวเหนียว ผักอย่างที่สองใส่น้ำพริก ไก่ย่างข้าวเหนียว ผักอย่างที่สามสี่ห้าหกเจ็ดใส่น้ำพริก ไก่ย่างข้าวเหนียว

เคี้ยวตุ้ยๆ

เพียงครู่เดียว ความหิวก็หายไป

เพียงครู่เดียว ไก่ย่างข้าวเหนียวก็หายไป