หน้าแรก
คอมมูนิตี้
ห้อง
แท็ก
คลับ
ห้อง
แก้ไขปักหมุด
ดูทั้งหมด
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
แท็ก
แก้ไขปักหมุด
ดูเพิ่มเติม
เกิดข้อผิดพลาดบางอย่าง
ลองใหม่
{room_name}
{name}
{description}
กิจกรรม
แลกพอยต์
อื่นๆ
ตั้งกระทู้
Pantip MALL
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
เว็บไซต์ในเครือ
Bloggang
Pantown
PantipMarket
Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
เกี่ยวกับเรา
กฎ กติกา และมารยาท
คำแนะนำการโพสต์แสดงความเห็น
นโยบายเกี่ยวกับข้อมูลส่วนบุคคล
สิทธิ์การใช้งานของสมาชิก
ติดต่อทีมงาน Pantip
ติดต่อลงโฆษณา
ร่วมงานกับ Pantip
Download App Pantip
Pantip Certified Developer
กินซุปมะเขือท่ามกลางสายฝน
กระทู้สนทนา
ทำอาหาร
อาหารภาคเหนือ
ผัก
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
วันอาทิตย์ที่ผ่านมาครับฝนตกหนักแบบฟ้าถล่ม เดี๋ยวตก เดี๋ยวหยุด แต่ส่วนใหญ่แล้วจะตก ผมมีสาวน้อยที่เป็นดั่งลูกสาวอีกคนวันนี้เธอตั้งใจฝ่าสายฝนมาหาลูกชายตัวดีของผม และเราจะกินข้าวด้วยกัน
วันนี้เราจะกินข้าวเหนียวกับซุปมะเขือ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็มีไม่มากครับเป็นอาหารพื้นบ้านง่ายๆ ทำกินกันได้ตามหัวไร่ปลายนาและชายทุ่งเหมือนที่บ้านของผมนี่แหละ
ก่อนอื่นก็หามะเขือให้ได้ครับ ชนิดไหนก็ได้ เอามาผ่าเป็นชิ้นๆต้มให้สุกในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อย พริก หอม กระเทียม คั่วหรือปิ้งให้สุกหอม โขลกให้แหลกหยาบๆ เอามะเขือต้มลงไปตำๆหน่อยไม่ต้องแหลกมากพอให้เข้าพริก เติมน้ำปลาและน้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเท่านี้ก็เรียบร้อย โรยหน้าด้วยผักชี
ดูซิว่าวันนี้เรามีผักอะไรบ้าง เก็บผักกูดสดๆมาได้กำมือเล็กๆ เอามาลวกเป็นผักแนม ผักกวางตุ้งกับกระหล่ำปลีนิดหน่อย พอไปกันได้ในวันฝนๆหนาวๆ จริงๆแล้วมีผักที่กินได้ในบ้านผมอีกมากนักแต่ฝนก็ตกเปียกไปหมด เอาแค่นี้แหละ
ก่อนหน้านั้นก็นึ่งข้าวเหนียวให้เรียบร้อย คนให้ดีเก็บใส่กระติกรักษาความอุ่นเอาไว้
ย่างไก่ขึ้นมาซักคนละไม้ แจกจ่ายใส่จานแบ่งกันกิน เก็บมะม่วงเปรี้ยวหลังบ้านมาฝานเป็นแผ่นๆแช่น้ำปลาและน้ำตาลทรายนิดหน่อยพอให้ได้ซี้ดซ้าด
อ้ำ
แล้วความหิวก็ผ่านไป ความหนาวก็ผ่านไป
ความอบอุ่นและอิ่มหนำเข้ามาแทนที่ ถึงมันจะอยู่ได้ไม่ยาวนานนักแต่ก็พอให้ใจเป็นสุขขึ้นมาเมื่อนึกถึง ความคิดถึงระคนโหยหาก็เบาบางลงไป กินข้าวเหนียวกับผู้รู้ใจ สองปั้นก็ยังน้อยไป ฝนยังตกไม่หยุด ฟ้ามืดครึ้มแสงสลัวๆ
แต่ไม่มีสิ่งใดแจ่มใสไปกว่าหัวใจสองดวงที่เปล่งประกายร่วมกัน
▼
กำลังโหลดข้อมูล...
▼
แสดงความคิดเห็น
กระทู้ที่คุณอาจสนใจ
... มื้อเช้าวันนี้มี"ผัดมะเขือยาว"...
ซื้อมะเขือยาวมานานหลายวัน ทิ้งไว้ในช่องผักจนลืม วันนี้นึกขึ้นได้จึงขับรถไปหาใบโหระพามาหนึ่งกำ แวะซื้อหมูสับและเต้าเจี้ยว ส่วนพริกสับและกระเทียมสับมีเก็บอยู่ในช่องน้ำแข็ง สมัยก่อนเวลาที่บ้านผัด เพื่อ
หนอนแบกเป้
มีใคร เตรียมอาหารแบบนี้บ้าง
1 ถ้ามีข้าวแกงถุง - แช่แข็งอยู่จะ ละลายด้วยไมโครเวฟ แต่ใส่ไปทั้งถุง - ถ้าจะอุ่นร้อนเฉยๆ จะเอาไปใส่ในหม้อหุงข้าวทั้งถุง 2 ว่าด้วยเรื่องซอสมะเขือ กับ ซอสพริก - สีส้ม เอาใส่ ซอสมะเขือ - ขวดใสทึบ ใส่ ซ
myimemine
แกงเขียวหวาน เมนูแกงกะทิหอมเครื่องแกง รสกลมกล่อมหวานมันแบบไทยแท้
https://graphic.in.th/graphics/แกงเขียวหวานไก่แบบทําตามขั้นตอน-1780405858996 แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ จุดเด่นอยู่ที่น้ำแกงสีเขียวอ่อนจากพริกแกงส
เจ็ดกอ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว เมนูเส้นที่ไม่ได้เด่นแค่ความเผ็ด แต่มีความหอมเฉพาะตัวจนจำได้ตั้งแต่คำแรก
credit: https://graphic.in.th/graphics/%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A0%E0%B8%97%E0%B9%80%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%99-1779761603856 ขนมจีนน้ำเ
เจ็ดกอ
ต้มเล้งแซ่บพริกขี้หนูสวนจัดเต็ม ซดน้ำซุปร้อนจี๊ด เปรี้ยวเผ็ดถึงใจ พร้อมกระดูกหมูเปื่อยนุ่มหลุดจากกระดูก
ขอบคุณภาพจาก www.graphic.in.th ต้มเล้งแซ่บเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมที่ครองใจสายแซ่บทั่วประเทศ ด้วยเอกลักษณ์ของกระดูกหมูชิ้นโตที่ผ่านการเคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม ผสานกับน้ำซุปใสร้อนๆ ที่อัดแน่นด้วยความเผ็ดร้อน
เจ็ดกอ
ปลาร้าหลนผักสด เมนูพื้นบ้านรสนัว หอมกะทิ กลมกล่อม กินคู่ผักสดยิ่งอร่อย
https://graphic.in.th/graphics/%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%99%E0%B8%B9%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B9%89%E0%B8%B2%E0%B8%9C%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%94%E0%B8%A2%E0%B9%8D%E0%B8%B2%E0%B8%
เจ็ดกอ
ต้มยำกุ้ง ในตำนาน
🌺ต้มยำกุ้งคืออาหารที่บ้านทำเป็นประจำ วิธีทำในตำรานี้ มีความใกล้เคียงกับที่บ้านมาก และยังละเอียดอ่อนมากกว่าด้วย 🌺*สูตรต้มยำกุ้ง “ในตำนาน”* แบบร้านดังริมแม่น้ำ 3 รสจัดจ้าน น้ำข้นนัว หอมเคร
สมาชิกหมายเลข 6509468
ต้นตำหรับต้มข่าไก่นั้นมีไหม
🌺ที่บ้านทำต้มข่าไก่กินเป็นประจำ ยังคงเครื่องแกงที่สดใหม่เช่นเดิม และที่ขาดไม่ได้ก็คือมะนาวสด เพราะถ้าขาดจะทำให้รสชาติเสียไปทันที 🌺สูตร “ต้มข่าไก่” ต้นตำรับแท้ๆ แบบชาววัง ไม่ใส่พริกเผา ไม
สมาชิกหมายเลข 6509468
หมูมะนาวก้านคะน้ากรอบ หมูนุ่มฉ่ำราดน้ำยำมะนาวพริกกระเทียมสุดจี๊ด เคียงก้านคะน้าแช่น้ำแข็งกรอบสะใจ
ขอบคุณภาพจาก www.graphic.in.th หมูมะนาวเป็นเมนูยอดนิยมตามร้านอาหารไทยและร้านกับแกล้มทั่วประเทศ ด้วยเสน่ห์ของเนื้อหมูที่ลวกจนสุกกำลังดี นุ่มฉ่ำ ไม่แห้งกระด้าง ราดด้วยน้ำยำรสจัดจ้านจากมะนาวสด พริกขี้ห
เจ็ดกอ
ต้มเลือดหมู สูตรน้ำซุปหอมพริกไทย เครื่องในนุ่ม ซดร้อน ๆ อร่อยเหมือนร้านเจ้าดัง
ขอบคุณภาพจาก www.graphic.in.th ต้มเลือดหมูเป็นเมนูอาหารเช้ายอดนิยมของคนไทยมานานหลายสิบปี ด้วยน้ำซุปใสร้อน ๆ ที่หอมพริกไทยและรากผักชี รับประทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มก็อิ่มอร่อยได้ตลอดวัน จุดเด่นขอ
เจ็ดกอ
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ
ทำอาหาร
อาหารภาคเหนือ
ผัก
เรื่องเล่าจากผู้สูงอายุ
บนสุด
ล่างสุด
อ่านเฉพาะข้อความเจ้าของกระทู้
หน้า:
หน้า
จาก
แชร์ :
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน
อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่
ยอมรับ
กินซุปมะเขือท่ามกลางสายฝน
วันนี้เราจะกินข้าวเหนียวกับซุปมะเขือ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงก็มีไม่มากครับเป็นอาหารพื้นบ้านง่ายๆ ทำกินกันได้ตามหัวไร่ปลายนาและชายทุ่งเหมือนที่บ้านของผมนี่แหละ
ก่อนอื่นก็หามะเขือให้ได้ครับ ชนิดไหนก็ได้ เอามาผ่าเป็นชิ้นๆต้มให้สุกในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อย พริก หอม กระเทียม คั่วหรือปิ้งให้สุกหอม โขลกให้แหลกหยาบๆ เอามะเขือต้มลงไปตำๆหน่อยไม่ต้องแหลกมากพอให้เข้าพริก เติมน้ำปลาและน้ำปลาร้า คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเท่านี้ก็เรียบร้อย โรยหน้าด้วยผักชี
ดูซิว่าวันนี้เรามีผักอะไรบ้าง เก็บผักกูดสดๆมาได้กำมือเล็กๆ เอามาลวกเป็นผักแนม ผักกวางตุ้งกับกระหล่ำปลีนิดหน่อย พอไปกันได้ในวันฝนๆหนาวๆ จริงๆแล้วมีผักที่กินได้ในบ้านผมอีกมากนักแต่ฝนก็ตกเปียกไปหมด เอาแค่นี้แหละ
ก่อนหน้านั้นก็นึ่งข้าวเหนียวให้เรียบร้อย คนให้ดีเก็บใส่กระติกรักษาความอุ่นเอาไว้
ย่างไก่ขึ้นมาซักคนละไม้ แจกจ่ายใส่จานแบ่งกันกิน เก็บมะม่วงเปรี้ยวหลังบ้านมาฝานเป็นแผ่นๆแช่น้ำปลาและน้ำตาลทรายนิดหน่อยพอให้ได้ซี้ดซ้าด
อ้ำ
แล้วความหิวก็ผ่านไป ความหนาวก็ผ่านไป
ความอบอุ่นและอิ่มหนำเข้ามาแทนที่ ถึงมันจะอยู่ได้ไม่ยาวนานนักแต่ก็พอให้ใจเป็นสุขขึ้นมาเมื่อนึกถึง ความคิดถึงระคนโหยหาก็เบาบางลงไป กินข้าวเหนียวกับผู้รู้ใจ สองปั้นก็ยังน้อยไป ฝนยังตกไม่หยุด ฟ้ามืดครึ้มแสงสลัวๆ
แต่ไม่มีสิ่งใดแจ่มใสไปกว่าหัวใจสองดวงที่เปล่งประกายร่วมกัน