เราใช้ส่วนน่าอกไก่ มันเละ และ แหยะ มากค่ะ 
ลูกค้าบางคนคิดว่าไก่เราเสีย 
เราหมักแค่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย รสดี แค่นี้ค่ะ แช่ค้างคืนในตู้เย็น เสียบตอนเช้า แช่ตู้ต่อขายตอนเย็นค่ะ