ผัดซีอิ๊วสูตรเจ๊ยุ้ย ข้าวแกงพริกทอง ต้องทำตามเส้นนุ่มไม่อมเป็นน้ำมัน

สวัสดีค่ะ...วันนี้จขกท.มีภารกิจ "ล้างตู้เย็น" มาฝากกันค่ะ ในตู้เย็น มีซี่โครงหมูอยู่แค่เส้นเดียว มีต้นหอมผักชีนิดหน่อย กับเส้นบะหมี่เบตงที่เหลือติดถุงอยู่ 3-4 ก้อน เลยจับมารวมกัน เป็นเมนู &q

ร้านเนตรป้อมหนึ่ง แต่ตอนนี้ย้ายไปอยู่ที่ซอยวัชระ ถนนมหาเทพแล้ว มาเป็นกระทะร้อน มีซอสหวาน และซอสพริกมาให้ มีพริกผัดน้ำมัน ตักมาให้ด้านข้างด้วย ผัดซีอิ๊ว หอมกลิ่นคั่วกระทะ เส้นใหญ่ผัดแบบแห้ง ๆ เ

วันนี้ชวนเพื่อนๆมาผัดสะตอกันครับ คราวก่อนเคยนำเสนอผัดสะตอกับกุ้งมาแล้ว คราวนี้ลองมาผัดกับพริกแกงใต้ใส่หมูสามชั้นกันดูบ้าง เตรียมวัตถุดิบกันเลย สะตอ หมูสามชั้น พริกแกงเผ็ดใต้ ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดง

ย้อนรอยไปช่วงปีใหม่ ผมพาแฟนไปฉลองครบรอบกันที่ร้านริมน้ำบรรยากาศแสนอลังการ ซึ่งก็เป็นร้านบุฟเฟ่ต์นานาชาติเปิดใหม่ ย่านพระราม 3 ชื่อเสียงเรียงนามว่า "The Anchor Premium Buffet" ชื่อก็บอกอยู่แ

วันศุกร์เมื่อวาน แม่เปปกินอาหารเช้าเสร็จ นั่งดูทีวีอยู่ ก็เกิดวิญญาณขยันเข้าสิงร่างค่ะ มองเห็นฝุ่นที่ช่วงนี้ลมหอบพัดเข้ามาทุกวันเลย เริ่มจากล้างพัดลมค่ะ ถอดชิ้นส่วนต่างๆ นำไปล้างทำความสะอาด ผึ่งแดดแล้

ของตัวเอง ชอบกินเส้นใหญ่ จะชอบร้านที่ผัดเส้นกับไฟแรงๆจนหอมกลิ่นไหม้ของเส้นนิดๆ ซึ่งบางร้านก็ไม่ได้ใส่ใจในส่วนนี้ อาศัยผัดเส้นให้เร็วๆ ซักพักก็เอาขึ้นแล้ว เส้นมันจะไม่หอม ส่วนน้ำราด ชอบแบบรสชาติกล

เมนูนี้อยากกินต้องลงมือเอง เตรียมเครื่องๆๆ ต้องใช้เส้นใหญ่ ไปเห็นขายกันเป็นถุงหนักๆ เยอะไป กินไม่ไหว ใช้วิธีซื้อพวกซองกึ่งสำเร็จรูปเอาละกัน ลวกคลุกซีอิ๊วดำและน้ำมันกระเทียมเจียว ล้างผักกาดหอมแล้

เมนูหมูย่าง ร้านจีรณา หมูย่างซีอิ๊ว นึกอะไรๆม่ออก ก็มากินร้านนี้ฮะ ขี่มอเตอร์ไซค์มานะ เพราะที่จอดรถหายากจริง ๆ น้ำตกหมูย่าง 80 บาท ฮะ อร่อย มื้อนี้ให้เป็นที่ 1 เลย เส้นใหญ่น้ำหมูย่าง ของคุณภรรยาฮะ 50

ห่างหายกับการเข้าครัวมาร่วมเดือน สืบเนื่องจาก มีอาการป่วย ผสมความขี้เกียจค่ะ 555+ ทีแรก จขกท.ตั้งใจว่า จะทำราดหน้า แต่ลืมซื้อแป้งมัน เลยเปลี่ยนมาทำ ผัดซีอิ๊วแทนค่ะ เป็นครั้งแรก ในชีวิต ที่ได้เคยทำ ลุ้