กุยช่าย 🌿🌿เมนูนี้ ทดลองทำครั้งแรกน่ะ หลายสูตร หน้าตาไม่เท่าไหร่ แต่อร่อยดีครับ🤤😋😁😅✌

กุยช่าย 🌿🌿เมนูนี้ ทดลองทำครั้งแรกน่ะ หลายสูตร หน้าตาไม่เท่าไหร่ แต่อร่อยดีครับ🤤😋😁😅✌ 

           ผมได้ใบกุยช่าย มา เยอะเลย ไม่รู้จะทำอะไร ไม่เคยทำมาก่อนเลย งานนี้เลยต้องมาศึกษาจากหลายคลิป เลยทำเป็น 2 สูตร 
คือแบบใช้สาคู กับแบบใช้แป้งผสม 

ทำผัก ผมก็ทำง่ายๆ 
               หั่นผัก ใส่ซีอิ๊วขาว ดอกเกลือ น้ำมันพืช น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน นึ่งให้สุกสัก 70% 


สูตรใช้แป้งสาคู 
               ผมใช้แป้งสาคูเล็ก มาแช่น้ำสักพัก กรองน้ำออก เอามานวดห่อผักกุยฉ่าย 
                     ผมใส่ใน บล๊อกพิมพ์ แล้วนึ่ง ในหม้อนึ่ง หรือลังถึง 




สูตรใช้แป้งผสม 
                ผมใช้   แป้งมัน (45+%) , แป้งข้าวเจ้า (25-30%)  , แป้งท้าว  (25-30%)  รวม 100 % 
                                  เติ่ม เบคกิ้งโซดา นิดหน่อย , เกลือป่น , น้ำตาลทราย 




ปรุงน้ำซีอิ๊ว 
        ก็มีน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำสมสายชู 3 ช้อนโต๊ะ , ซีอี๋วขาว 2 ช้อนโต๊ะ  , ซีอิ๋วหวาน 3 ช๊อนโต๊ะ และน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 
                  เคี่ยวให้ละลายเข้าด้วยกัน ซอยพริกจินดา ใส่ลงไป แล้วปิดไป 





               ครั้งแรก ไม่เคยทำเมนูนี้เลย 😄😁😅

                                                อาจไม่ค่อยได้เรื่องเท่าไหร่ แต่ก็ทานได้ อร่อยดีครับ ✌️🤤😋😃😄😁
กุยช่าย  นี้เป็นเมนู ที่แปลกมา 
            ลูกชายคนโตผม ไม่ชอบทานผัก แต่มี ขนมกุยช่าย กับส้มตำ ที่เขาทานได้ โดยที่เขาบอกว่า ขนมกุยช่าย เป็นขนม ไม่ใช่ผัก 😄😁😅 ตลก 
 กินไส้ผักได้ ไม่มีปัญหา 🤤😋😁😅  พอเป็นส้มตำ ก็บอกว่า ไม่ใช่ผัก 
                                                                                                                     
          กท. นี้ แค่ทดลองทำนะครับ ผิดพลาดอย่างไรแนะนำได้นะครับ 😄😁😅ขอบคุณนะครับบบบบบบบบบบ