มื้อเที่ยงวันนี้ เมนูเมื่อวาน แค่ขอเปลี่ยนชื่อเมนูเป็นหลอดก๊วยจั๊บ หรือก๊วยจั๊บหลอดแทน 😇

กระทู้สนทนา

อาหารจานเดียว เมนูเส้น ทำอาหาร เคล็ดลับก้นครัว

ก๋วยจั๊บหลอด ที่มาจากเส้นก๋วยจั๊บกับเครื่องก๋วยเตี๋ยวหลอด จับมาผสมกัน

ของหลายๆอย่างบางทีซื้อมาเหลือบ้างขาดบ้าง แต่เราทำกินเองมีอะไรก็ใช้ไป เป็นเมนูเดิมๆที่เปลี่ยนบางอย่าง (เนอะ)

เมื่อวานมีเครื่องเหลืออยู่ก้นหม้อ วันนี้เลยเอาหมูสามชั้นที่ต้มไว้ทำหมูกรอบ หั่นใส่เพิ่มลงไป เติมน้ำเพิ่มให้พอสำหรับสามจาน หมูที่ต้มไว้ที่เหลือก็ทอดทำหมูกรอบ (หั่นชิ้นเล็กๆ)เอามาใส่แทนกากหมูเจียว

ทำเสร็จตักกันไปสองจานแล้ว เหลือน่าจะเกินหนึ่งจาน (อีกแล้ว) เดี๋ยวต้องบังคับเทให้หมดหม้อ

เส้นก๋วยเตี๋ยว เมื่อวานซื้อมาครึ่งกิโล หมดไปแล้ว มีเส้นก๋วยจั๊บเหลืออยู่จากวันก่อ พอดีเลย(แต่หมดอายุไปสองวันแล้ว เพี้ยนหัวเราะ

)

ต้มน้ำเดือด ลวกถั่วงอกก่อน แล้วก็ต้มเส้นก๋วยจั๊บ

ทอดหมูสามชั้น 2 ชิ้นเล็กๆ บาง ๆทอดง่ายแต่น้ำมันกระเด็นแรงมาก ปิดฝาไม่ทันเช็ดน้ำมันรอบเตาอย่างเดียวไม่พอมีแถมเจ็บตัว เพี้ยนเซ็งเป็ด

ทอดหมูเสร็จ ต่อด้วยกุ้งแห้ง ใช้ไฟกลางๆ ค่อยๆคั่วไปเรื่อยๆ พอสีเริ่มเข้มก็พอ ตักขึ้นเทน้ำมันออก คั่วไช้โป๊สับ (วันนี้คั่วแบบไม่ใส่น้ำมัน) คนไปเรื่อยๆ ไฟกลางออกไปทางเบาค่ะ

ลืมน้ำจิ้ม ของวันนี้เปรี้ยวกว่าเมื่อวานหน่อย ใช้น้ำส้มจากร้านก๋วยเตี๋ยวที่เก็บๆไว้ สามถุง น้ำตาลสี่ช้อน เกลือ ซีอิ๊วหวาน พริแดงสับละเอียด

ครบทุกอย่างแล้วก็ประกอบร่าง โรยหน้าด้วยผักชต้นหอม กระเทียมเจียว แล้วก็ราดน้ำจิ้มหรือเครื่องปรุงลงไป

ก๋วยจั๊บหลอด หรือหลอดก๋วยจั๊บ (จริงๆเป็นก๋วยเตี๋ยวหลอดได้เลยเนอะ เส้นม้วนๆ เล็กๆเป็นหลอดๆ)

อิ่ม อร่อย (อ้วน) ไปอีกหนึ่งมื้อ

แต่มื้อเย็นกับข้าวหายไปหนึ่งอย่างแล้ว ว่าจะทำคะน้าหมูกรอบ เพี้ยนจุดจุดจุด

ป.ล. ระบบให้คะแนนยังงงงงอยู่นะคะ ตั้งใจกดแค่ถูกใจ แต่บางทีกดให้คะแนแ ก็ขอโทษสำหรับท่านที่ชมกระทู้แล้วไม่ได้คะแนน เพราะพอกดให้ๆ แล้วคะแนนก็หมด เพี้ยนหัวเราะ

ตัวหนังสือก็เริ่มเล็กมากกกก(เอา ก.ไก่เพิ่มสามตัวพอ) แต่จริงๆตัวหนังสือก็ขนาดเดิม แต่สายตายาวขึ้นความขี้เกียจหาแว่นมาใส่

สวัสดีค่ะ