วิธีพิจารณาไข่เน่า นอกจากการดมแล้วยังมีวิธีอื่นอีกง่ายๆ ตามนี้

สมัยหนึ่งแม่เราทำขนมเค๊กขายที่กรุงเทพ และมีป้าเลี้ยงไก่ไข่ที่ศรีราชา เรามีหน้าที่ช่วยขนไข่ใส่กล่องใส่รถเมล์จากศรีราชามาที่บ้านที่กรุงเทพ 
ค่าไข่ก็ไม่ได้ถูกอะไรมากมาย ถือว่าช่วยระบายไข่ และช่วยซื้อของๆคนกันเอง
แม่ก็ช่วยขายไข่ไก่ และใช้ไข่ไก่ทำขนม

ทีนี้การทำขนมเค๊ก ก็ต้องมีการตอกไข่หลายๆฟองลงไปในเครื่องตีไข่
แม่ก็หยิบไข่มาตอกลงเครื่องทีละฟอง
แต่ไข่บางฟองพอตอกไข่แล้วมีกลิ่นก็ต้องทิ้งไป ถ้าเผลอตอกลงเครื่องแล้วก็ต้องทิ้งทั้งหมด เซ็งชีวิตไปเลย

พิจารณาภายหลังว่าไข่อาจจะเน่าด้วยเหตุผลดังนี้
- ไข่บุบจากการขนส่ง
- ไข่โดนน้ำนาน
- ไข่เก่า
ฯลฯ

ตอนนี้จึงมาบอกวิธีพิจารณาไข่เน่าแบบไม่ดูวันที่ผลิตและวันหมดอายุ มีวิธีง่ายๆดังนี้
- ไข่เน่าจะเบา ไข่ดีจะหนักกว่า
- ไข่เน่าดมจะมีกลิ่นเหม็น
- ไข่เน่าตอนเขย่าจะไม่แน่น คร่อกแคร่ก
- ไข่เน่าจะลอยน้ำ ไข่ดีจะจมน้ำ

ภาพจากกูเกิ้ล