สวัสดีค่ะ วันนี้ดิฉัน ผู้เขียน ในฐานะนักกินอันดับ 1 ที่ได้รับการยอมรับในหมู่เพื่อนฝูงวงแคบๆ จะขอชวนผู้อ่านทุกท่านมาก้าวข้ามความขัดแย้ง เปิดลายแทงของอร่อยกัน กับพี่แขก ลักขณา ปัณวิชัย หรือนามปากกา คำผกา ที่ใครๆหลายคนรู้จักและติดตาม ไม่ว่าจะด้วยความรักหรือความหมั่นเขี้ยว ก็สุดแท้แต่ละท่านนะคะ
ไม่ว่าใครจะรู้จัก คำผกา ในบทบาทไหน แต่วันนี้ดิฉันอยากชวนทุกคนมาติดตามเธอแบบปล่อยจอย ปล่อยใจ ในบทบาทอินฟลูเอนเซอร์ ที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า เธอก็มีจริต รสนิยมการใช้ชีวิต รุ่มรวยในสไตล์ของเธอ ที่น่าติดตามอยู่หลายอย่างจริง ๆ กับช่อง youtube : Sit beautiful with KamPhaka [
https://www.youtube.com/@SitwithKamPhaka ]
โดยเมนู #อาหารคำผกา ที่ดิฉันอยากชวนทุกคนมาช่วยกันดูและถอดสูตรในวันนี้คือเมนูอาหารทะเลจากเกาหลี ที่พี่แขกรีวิวเอาไว้ ในช่อง youtube ของเธอ ถึง 2 วิดิโอด้วยกันค่ะ
ผู้เขียนเองได้มีโอกาส เฝ้าดูการปรุง #อาหารคำผกา มาด้วยตาตัวเอง และได้ “กินอยู่กับปาก อยากอยู่กับท้อง” ในวันนั้น ก็จะขอแกะสูตร เท่าที่ความทรงจำยังระลึกได้ มาถ่ายทอดให้ผู้อ่านที่รักการกินและการทำอาหาร ได้ลองทำตามกันจากคลิปแรก ทั้งสิ้น 3 เมนู ค่ะ
https://youtu.be/izwmiD7lBUs?si=96uwgQXdOvEBfGBB
อย่างไรก็ตาม ก่อนถอดสูตรมาแจกทุกท่าน ดิฉันก็ขอขายของก่อนสักหน่อยนะคะ สำหรับวัตถุดิบในการประกอบ #อาหารคำผกา เพื่อการกินอยู่แบบคหบดี ทั้ง 2 คลิปวิดิโอนั้น สนับสนุนโดย K-Fish แบรนด์อาหารทะเลพรีเมียม จาก จ.ชอลลานัมโด ประเทศเกาหลีใต้ ได้รับการรับรองโดยกระทรวงมหาสมุทรและการประมง ค่ะ
ถ้าจะให้เทียบโพสิชั่นกับประเทศไทยเรา K-Fish ก็คือสินค้า OTOP พรีเมี่ยมฉบับเกาหลี ที่ประสบความสำเร็จ น่าเอาเป็นแบบอย่างนั่นเอง โดยผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของ K-Fish จะได้มาจากชุมชนชาวประมงในเขต จ.ชอลลานัมโด ( ชอลลาใต้ ) ซึ่งอยู่ตอนใต้สุดของคาบสมุทรเกาหลี เป็นจังหวัดที่อยู่ติดกับเกาะเจจูอันโด่งดัง อาหารทะเลที่จับได้ส่วนหนึ่งก็มาจากทะเลบริเวณช่องแคบเจจูนี่เองค่ะ
และนี่คือหน้าตาของ #อาหารคำผกา ในวันนั้นค่ะ
ขายของแต่พองาม เรามาแกะสูตร #อาหารคำผกา เพื่อการกินอยู่แบบคหบดี เมนูแรกกันเลยค่ะ
“ข้าวอบหอยเป๋าฮื้อ”
วัตถุดิบ
1. หอยเป๋าฮื้อแช่แข็ง K-Fish
2. ข้าวสาร
3. เนย
4. มิริน
5. สาเก
6. ใบกระวานแห้ง
7. ผงแกงฮังเล
วิธีทำ
1. บั้งหอยเป๋าฮื้อเป็นลายตาราง เพื่อให้สุกทั่วได้ง่าย
2. ปรุงหอยให้สุก ด้วยการนาบกับเนยจืดบนกระทะ ใช้ไฟกลาง
3. เมื่อหอยสุก ยกขึ้นพักไว้
4. เพิ่มขิงทุบ กับ กระเทียบบุบหยาบๆ ลงผัดในกระทะ ผัดเนยต่อได้เลย
5. จากนั้นนำข้าวสารที่ล้างสะอาดแล้ว ลงผัดกับขิง กระเทียมต่อ
6. คลุกเค้าให้เข้ากัน เพื่อ Infused กลิ่นขิงกระเทียมเข้าไปในเม็ดข้าว
7. นำข้าวที่ผัดแห้งหมาดๆ ลงหม้อหุงข้าว
8. วางหอยเป๋าฮื้อที่สุกแล้วไว้ด้านบนข้าว
9. ใส่น้ำสะอาดในสัดส่วนปกติ เติมมิริน สาเก นิดหน่อย
10. คำผกา ใส่ใบกระวาน Bay Leaf และผงแกงฮังเล อีกหยิบมือด้วย
11. ยกไปหุงตามปกติเลยได้เลยค่ะ
~ และนี่คือผลลัพธ์ที่ได้ หน้าตาดีเชียวนะคะ รสชาติก็จะหอมๆมันๆ จากเนย ขิง กระเทียม เคล้ากับหอยเป๋าฮื้อที่หอมกลิ่นทะเลอ่อนๆ รสชาติไม่เค็มค่ะ ตัวหอยเป๋าฮื้อเองก็เด้งกรุบ สู้ลิ้น สู้ฟัน แต่กัดขาดง่าย คนแก่ก็ทานได้ ไม่ต้องกังวลค่ะ
ใครที่อยากลองทำ ถ้าขาดเหลือเครื่องปรุงอะไร ก็ไม่ต้องกังวลใจนะคะ ทำตามรสมือ รสปาก ที่ท่านชอบได้เลย ขอแค่มี K-Fish ก็การันตีอร่อยของรสชาติทะเลเกาหลีพรีเมียมไปแล้ว 99% ค่ะ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เมนูต่อไป
“ซุปกะหล่ำปลี ไข่ สาหร่ายเกาหลี”
วัตถุดิบ
1. สาหร่ายทะเลอบแห้ง K-Fish
2. ไข่ไก่
3. น้ำสะอาด
4. ผงซุปปลาโอแห้ง
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผงซุปปลาโอแห้ เติมรสชาติอูมามิให้น้ำซุป
2. หั่นกะหล่ำปลี ลงต้มในน้ำซุป
3. ใส่สาหร่ายทะเลแห้ง K-Fish ตามลงไปในหม้อ
4. สาหร่ายแผ่นใหญ่มาก ถ้าชอบใหญ่ๆ ใส่ได้เลย ไม่ต้องหักต้องหั่น
5. เมื่อผักและสาหร่ายสุก ตีไข่ เทตามลงไปในน้ำซุป
6. จบเลย กินได้แล้ว ใครใคร่เค็ม ใคร่หวาน ก็ปรุงรสตามใจชอบ
แต่คำผกาปรุงแค่นี้ เพื่อสัมผัสรสชาติวัตถุดิบพรีเมี่ยม จากทะเลเกาหลีใต้แท้ๆ ที่แบรนด์ K-Fish ตั้งใจนำเสนอ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ น่ากินมากกกกกกกก
-------------------------------------------------------------------------
เมนูต่อไป
“ปลา Yellow Corniva แดดเดียว ย่างกระทะ”
เมนูนี้ เป็นเมนูที่ผู้เขียนยังคงไม่กระจ่างแจ้งแก่ใจนะคะ ว่าจะเรียกเป็นภาษาไทย ว่าอะไรดีภาษาอังกฤษเรียกปลา Yellow Corniva ผู้เขียนเลยจะขอเรียกมันมั่วๆว่า ปลาข้างเหลืองแล้วกัน นะคะ
Yellow Corniva เป็นปลาเศรษฐกิจสำคัญของเกาหลีใต้ค่ะ อยู่ในวงศ์ปลาจวด แต่ตัวใหญ่กว่าปลาจวดไทยมาก และเนื้อแน่นอิ่มไขมัน มีความหอม มัน แบบที่มีเฉพาะในปลาทะเลหนาวเท่านั้น รสชาติคล้ายๆปลาไข่ซิชาโมะของญี่ปุ่น ที่ตัวใหญ่กว่าหลายเท่าค่ะ
วัตถุดิบ
1. ปลา Yellow Corniva แบรนด์K-Fish
วิธีทำ
1. ย่างปลาทั้งตัวบนกระทะ ไฟกลาง ทีละข้าง อย่าพลิกไปมา
2. ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยค่ะ น้ำมันปลาจะออกมาโดยธรรมชาติ
3. ไม่ต้องปรุงด้วย เมื่อสุกแล้ว ยกเสิร์ฟได้เลย
ครบแล้ว ทั้ง 3 เมนูค่ะ เขียนไปก็น้ำลายสอไป พอได้เขียนถึงอีกครั้ง รสชาติมื้ออาหารทั้ง 3 อย่างในวันนั้น ก็ยังติดตรึงใจ ไม่รู้ลืม อร่อยยยยย จนอยากให้ผู้อ่านทุกท่าน ที่รักการทำและการกินอาหาร ที่มีคุณภาพ ในราคาที่คุ้มค่า เพื่อการมีชีวิตแบบคหบดีแบบดิฉัน ได้ลองสัมผัสประสบการณ์นี้ไปด้วยกันจริงๆค่ะ
สำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลพรีเมียมจากเกาหลีใต้ แบรนด์ K-Fish มีจำหน่ายในประเทศไทยแล้ววันนี้ ที่ Jidubang Market จีดูบังมาร์เก็ต ทั้งหมด 7 สาขา
ดิฉันขออนุญาตแจกลายแทงตามนี้ค่ะ
1. รัชดา
https://maps.app.goo.gl/vGghMT95hw4KrwsZ8
2. บางนา
https://maps.app.goo.gl/2BNUeRKYCs67Qitf6
3. พาราไดซ์ พาร์ค
https://maps.app.goo.gl/LqUsmqjto4qhrTsq8
4. พัทยา
https://maps.app.goo.gl/8fAEBQ4ErGdpytLL6
5. พัทยา สาขา 2 อินเด็กซ์ ลิฟวิ่งมอลล์
https://maps.app.goo.gl/ZkyEU7JDxMKHQfbp7
6. เชียงใหม่ สาขา 1 ศิริมังคลาจารย์
https://maps.app.goo.gl/W1PSxUbkXFZJqq3i6
7. เชียงใหม่ สาขา 2 Business Park
https://maps.app.goo.gl/QPWLiK5s8tQK39Ex9
ขอแปะเพจ เพื่อง่ายต่อการตามหาสินค้า ไว้ด้วยค่ะ
https://www.facebook.com/profile.php?id=100057824222731
ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่อ่านมาถึงตรงนี้ค่ะ ใครได้ลองซื้อ K-Fish มาทำกินกันแล้ว รู้สึกอย่างไร ได้เมนูแบบไหน มาแบ่งปันกันบ้างนะคะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการกินอยู่ที่รื่นรมย์ สุขสม รุ่มรวย สไตล์คหบดีคำผกากันทุกท่านค่ะ สวัสดีค่ะ
Author :
Pat Lerkeeratikul
Full Time Marketer / Part Time Eater
สูตรไม่ลับฉบับ“คำผกา” เปิดขุมทรัพย์ทะเลเกาหลี แกะสูตรมื้ออาหารคหบดี การันตีโดยกระทรวงมหาสมุทรและการประมง
ไม่ว่าใครจะรู้จัก คำผกา ในบทบาทไหน แต่วันนี้ดิฉันอยากชวนทุกคนมาติดตามเธอแบบปล่อยจอย ปล่อยใจ ในบทบาทอินฟลูเอนเซอร์ ที่ปฏิเสธไม่ได้ว่า เธอก็มีจริต รสนิยมการใช้ชีวิต รุ่มรวยในสไตล์ของเธอ ที่น่าติดตามอยู่หลายอย่างจริง ๆ กับช่อง youtube : Sit beautiful with KamPhaka [ https://www.youtube.com/@SitwithKamPhaka ]
โดยเมนู #อาหารคำผกา ที่ดิฉันอยากชวนทุกคนมาช่วยกันดูและถอดสูตรในวันนี้คือเมนูอาหารทะเลจากเกาหลี ที่พี่แขกรีวิวเอาไว้ ในช่อง youtube ของเธอ ถึง 2 วิดิโอด้วยกันค่ะ
ผู้เขียนเองได้มีโอกาส เฝ้าดูการปรุง #อาหารคำผกา มาด้วยตาตัวเอง และได้ “กินอยู่กับปาก อยากอยู่กับท้อง” ในวันนั้น ก็จะขอแกะสูตร เท่าที่ความทรงจำยังระลึกได้ มาถ่ายทอดให้ผู้อ่านที่รักการกินและการทำอาหาร ได้ลองทำตามกันจากคลิปแรก ทั้งสิ้น 3 เมนู ค่ะ
https://youtu.be/izwmiD7lBUs?si=96uwgQXdOvEBfGBB
อย่างไรก็ตาม ก่อนถอดสูตรมาแจกทุกท่าน ดิฉันก็ขอขายของก่อนสักหน่อยนะคะ สำหรับวัตถุดิบในการประกอบ #อาหารคำผกา เพื่อการกินอยู่แบบคหบดี ทั้ง 2 คลิปวิดิโอนั้น สนับสนุนโดย K-Fish แบรนด์อาหารทะเลพรีเมียม จาก จ.ชอลลานัมโด ประเทศเกาหลีใต้ ได้รับการรับรองโดยกระทรวงมหาสมุทรและการประมง ค่ะ
ถ้าจะให้เทียบโพสิชั่นกับประเทศไทยเรา K-Fish ก็คือสินค้า OTOP พรีเมี่ยมฉบับเกาหลี ที่ประสบความสำเร็จ น่าเอาเป็นแบบอย่างนั่นเอง โดยผลิตภัณฑ์อาหารทะเลของ K-Fish จะได้มาจากชุมชนชาวประมงในเขต จ.ชอลลานัมโด ( ชอลลาใต้ ) ซึ่งอยู่ตอนใต้สุดของคาบสมุทรเกาหลี เป็นจังหวัดที่อยู่ติดกับเกาะเจจูอันโด่งดัง อาหารทะเลที่จับได้ส่วนหนึ่งก็มาจากทะเลบริเวณช่องแคบเจจูนี่เองค่ะ
และนี่คือหน้าตาของ #อาหารคำผกา ในวันนั้นค่ะ
ขายของแต่พองาม เรามาแกะสูตร #อาหารคำผกา เพื่อการกินอยู่แบบคหบดี เมนูแรกกันเลยค่ะ
“ข้าวอบหอยเป๋าฮื้อ”
วัตถุดิบ
1. หอยเป๋าฮื้อแช่แข็ง K-Fish
2. ข้าวสาร
3. เนย
4. มิริน
5. สาเก
6. ใบกระวานแห้ง
7. ผงแกงฮังเล
วิธีทำ
1. บั้งหอยเป๋าฮื้อเป็นลายตาราง เพื่อให้สุกทั่วได้ง่าย
2. ปรุงหอยให้สุก ด้วยการนาบกับเนยจืดบนกระทะ ใช้ไฟกลาง
3. เมื่อหอยสุก ยกขึ้นพักไว้
4. เพิ่มขิงทุบ กับ กระเทียบบุบหยาบๆ ลงผัดในกระทะ ผัดเนยต่อได้เลย
5. จากนั้นนำข้าวสารที่ล้างสะอาดแล้ว ลงผัดกับขิง กระเทียมต่อ
6. คลุกเค้าให้เข้ากัน เพื่อ Infused กลิ่นขิงกระเทียมเข้าไปในเม็ดข้าว
7. นำข้าวที่ผัดแห้งหมาดๆ ลงหม้อหุงข้าว
8. วางหอยเป๋าฮื้อที่สุกแล้วไว้ด้านบนข้าว
9. ใส่น้ำสะอาดในสัดส่วนปกติ เติมมิริน สาเก นิดหน่อย
10. คำผกา ใส่ใบกระวาน Bay Leaf และผงแกงฮังเล อีกหยิบมือด้วย
11. ยกไปหุงตามปกติเลยได้เลยค่ะ
~ และนี่คือผลลัพธ์ที่ได้ หน้าตาดีเชียวนะคะ รสชาติก็จะหอมๆมันๆ จากเนย ขิง กระเทียม เคล้ากับหอยเป๋าฮื้อที่หอมกลิ่นทะเลอ่อนๆ รสชาติไม่เค็มค่ะ ตัวหอยเป๋าฮื้อเองก็เด้งกรุบ สู้ลิ้น สู้ฟัน แต่กัดขาดง่าย คนแก่ก็ทานได้ ไม่ต้องกังวลค่ะ
ใครที่อยากลองทำ ถ้าขาดเหลือเครื่องปรุงอะไร ก็ไม่ต้องกังวลใจนะคะ ทำตามรสมือ รสปาก ที่ท่านชอบได้เลย ขอแค่มี K-Fish ก็การันตีอร่อยของรสชาติทะเลเกาหลีพรีเมียมไปแล้ว 99% ค่ะ
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เมนูต่อไป “ซุปกะหล่ำปลี ไข่ สาหร่ายเกาหลี”
วัตถุดิบ
1. สาหร่ายทะเลอบแห้ง K-Fish
2. ไข่ไก่
3. น้ำสะอาด
4. ผงซุปปลาโอแห้ง
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ผงซุปปลาโอแห้ เติมรสชาติอูมามิให้น้ำซุป
2. หั่นกะหล่ำปลี ลงต้มในน้ำซุป
3. ใส่สาหร่ายทะเลแห้ง K-Fish ตามลงไปในหม้อ
4. สาหร่ายแผ่นใหญ่มาก ถ้าชอบใหญ่ๆ ใส่ได้เลย ไม่ต้องหักต้องหั่น
5. เมื่อผักและสาหร่ายสุก ตีไข่ เทตามลงไปในน้ำซุป
6. จบเลย กินได้แล้ว ใครใคร่เค็ม ใคร่หวาน ก็ปรุงรสตามใจชอบ
แต่คำผกาปรุงแค่นี้ เพื่อสัมผัสรสชาติวัตถุดิบพรีเมี่ยม จากทะเลเกาหลีใต้แท้ๆ ที่แบรนด์ K-Fish ตั้งใจนำเสนอ ได้ออกมาหน้าตาแบบนี้ค่ะ น่ากินมากกกกกกกก
-------------------------------------------------------------------------
เมนูต่อไป “ปลา Yellow Corniva แดดเดียว ย่างกระทะ”
เมนูนี้ เป็นเมนูที่ผู้เขียนยังคงไม่กระจ่างแจ้งแก่ใจนะคะ ว่าจะเรียกเป็นภาษาไทย ว่าอะไรดีภาษาอังกฤษเรียกปลา Yellow Corniva ผู้เขียนเลยจะขอเรียกมันมั่วๆว่า ปลาข้างเหลืองแล้วกัน นะคะ
Yellow Corniva เป็นปลาเศรษฐกิจสำคัญของเกาหลีใต้ค่ะ อยู่ในวงศ์ปลาจวด แต่ตัวใหญ่กว่าปลาจวดไทยมาก และเนื้อแน่นอิ่มไขมัน มีความหอม มัน แบบที่มีเฉพาะในปลาทะเลหนาวเท่านั้น รสชาติคล้ายๆปลาไข่ซิชาโมะของญี่ปุ่น ที่ตัวใหญ่กว่าหลายเท่าค่ะ
วัตถุดิบ
1. ปลา Yellow Corniva แบรนด์K-Fish
วิธีทำ
1. ย่างปลาทั้งตัวบนกระทะ ไฟกลาง ทีละข้าง อย่าพลิกไปมา
2. ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยค่ะ น้ำมันปลาจะออกมาโดยธรรมชาติ
3. ไม่ต้องปรุงด้วย เมื่อสุกแล้ว ยกเสิร์ฟได้เลย
ครบแล้ว ทั้ง 3 เมนูค่ะ เขียนไปก็น้ำลายสอไป พอได้เขียนถึงอีกครั้ง รสชาติมื้ออาหารทั้ง 3 อย่างในวันนั้น ก็ยังติดตรึงใจ ไม่รู้ลืม อร่อยยยยย จนอยากให้ผู้อ่านทุกท่าน ที่รักการทำและการกินอาหาร ที่มีคุณภาพ ในราคาที่คุ้มค่า เพื่อการมีชีวิตแบบคหบดีแบบดิฉัน ได้ลองสัมผัสประสบการณ์นี้ไปด้วยกันจริงๆค่ะ
สำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลพรีเมียมจากเกาหลีใต้ แบรนด์ K-Fish มีจำหน่ายในประเทศไทยแล้ววันนี้ ที่ Jidubang Market จีดูบังมาร์เก็ต ทั้งหมด 7 สาขา
ดิฉันขออนุญาตแจกลายแทงตามนี้ค่ะ
1. รัชดา
https://maps.app.goo.gl/vGghMT95hw4KrwsZ8
2. บางนา
https://maps.app.goo.gl/2BNUeRKYCs67Qitf6
3. พาราไดซ์ พาร์ค
https://maps.app.goo.gl/LqUsmqjto4qhrTsq8
4. พัทยา
https://maps.app.goo.gl/8fAEBQ4ErGdpytLL6
5. พัทยา สาขา 2 อินเด็กซ์ ลิฟวิ่งมอลล์
https://maps.app.goo.gl/ZkyEU7JDxMKHQfbp7
6. เชียงใหม่ สาขา 1 ศิริมังคลาจารย์
https://maps.app.goo.gl/W1PSxUbkXFZJqq3i6
7. เชียงใหม่ สาขา 2 Business Park
https://maps.app.goo.gl/QPWLiK5s8tQK39Ex9
ขอแปะเพจ เพื่อง่ายต่อการตามหาสินค้า ไว้ด้วยค่ะ
https://www.facebook.com/profile.php?id=100057824222731
ขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่อ่านมาถึงตรงนี้ค่ะ ใครได้ลองซื้อ K-Fish มาทำกินกันแล้ว รู้สึกอย่างไร ได้เมนูแบบไหน มาแบ่งปันกันบ้างนะคะ ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการกินอยู่ที่รื่นรมย์ สุขสม รุ่มรวย สไตล์คหบดีคำผกากันทุกท่านค่ะ สวัสดีค่ะ
Author : Pat Lerkeeratikul
Full Time Marketer / Part Time Eater