ปกติทงคัทสึจะใช้เนื้อที่มีความหนาไม่น้อยกว่า 1 ซม. แต่เรามีเนื้อหมูที่ซื้อมาทำหมูซอสขิงเหลืออยู่ 
เลยกลายเป็นแบบบางกรอบ อร่อยดีด้วยค่ะ 
เคยทำรีวิวไว้

Katsusando แซนวิชทงคัทสึ ทำได้ไม่ยาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานด่วนที่พกพาไปกินได้ยามหิวทุกเวลา
https://pantip.com/topic/40971986

วิธีทำไม่ยาก แต่ที่ยุ่งยากคือใช้น้ำมันทอดเยอะ เสียดายน้ำมันเลยเก็บไว้ใช้อีกครั้ง
เตรียมเนื้อหมูโดยการใช้สันมีดสับๆๆๆๆ ให้เนื้อเยื่อขาด เนื้อหมูจะได้นุ่ม ใครมีฆ้อนสำหรับทุบเนื้อโดยเฉพาะก็ใช้เลยนะคะ



เสร็จแล้ว กรีดตรงขอบรอบๆชิ้นหมูให้ขาดเล็กน้อย เพื่อเวลาหมูถูกความร้อนแล้วหดตัว ขอบเนื้อหมูจะได้ไม่ม้วน ทำให้ยังคงเป็นชิ้นแบนๆ
โรยเกลือ พริกไทย โรยแป้งสาลีบางๆทั้งสองข้าง 



แล้วมาจุ่มไข่ 



คลุกด้วยเกล็ดขนมปัง ตรงนี้ใช้ฝ่ามือกดให้เนื้อหมูติดกับเกล็ดขนมปัง



ตั้งกระทะใส่น้ำมันเตรียมไว้ ทดสอบความร้อนโดยใช้เกล็ดขนมปังโรย ถ้าฟูขึ้นมาทันทีก็ใช้ได้ค่ะ
เราใช้กระทะแบนใบเล็กนี้สำหรับทอดของมานาน ยอมทอดหลายรอบจะได้ไม่ใช้น้ำมันเยอะ











ได้ออกมาแล้วค่ะ ทงคัทสึญี่ปุ่นจะรับประทานกับกะหล่ำปลีซอยละเอียด มีงาขาวคั่วให้บดหยาบๆโรยในซอส
เฮียเราเค้ารีบร้อน ราดซอสอย่างเร็ว 





มีใบกะเพราที่ปลูกไว้ เลยทำอีกจานราดกะเพรา ปกติถ้ากินเองจะไม่ใส่น้ำมันหอย
ใส่พริกแห้งซอย อร่อยดี แก้เลี่ยนได้ แต่ต้องรีบกินไม่อย่างนั้นแป้งจะเละ
สนุกกับการทำและการรับประทานอาหารกันนะคะ