... ไก่ทอดมะแขว่น & ซุบมะเขือแพะ เมนูง่ายๆยามเย็นค่ะ 🧡💛💚

เมื่อวานที่บ้านก็เมนูน้ำพริกค่ะ มีมะเขือต้มหลงเหลืออยู่ วันนี้เลยเอามาอุ่น ทำเป็นซุบมะเขือ 

เป็นเมนูที่ไม่ได้วางแผนทำแต่แรกค่ะ เลยไม่ได้ถ่ายรูปมะเขือลูกสดไว้ มะเขือชนิดนี้ บางคนก็เรียกว่า... มะเขือไข่แพะบ้าง มะเขือแพะบ้าง แต่เราขอเรียกมะเขือแพะแล้วกันนะคะ 

ส่วนไก่ทอด อันนี้หมักทิ้งไว้แต่ตอนเช้า แล้วแช่เย็นไว้ กลับจากทำงานเข้าบ้านมาตอนเย็น ก็ค่อยทอด รสชาติเข้าเนื้อมากๆเลยค่ะ 😊

.
.


.
.

flowerวัตถุดิบและเครื่องปรุงflower

- สะโพกไก่ และเอ็นข้อไก่

- มะแขว่น ลูกผักชี กระเทียม
และผงขมิ้น โขลกรวมกันค่ะ

- ผงปรุงรส
- ซอสถั่วเหลือง
- ซอสน้ำมันหอย

- แป้งข้าวเจ้า

.
.


.
.

flowerวิธีทำไก่ทอดมะแขว่นflower

หมักไก่ด้วย...
มะแขว่น ลูกผักชี กระเทียม
และผงขมิ้น ที่โขลกไว้รวมกัน

ตามด้วยผงปรุงรส
ซอสถั่วเหลือง และซอสหอยนางรม

หมักทิ้งไว้อย่างน้อย ครึ่งชั่วโมง
(ส่วนตัวหมักแช่ไว้แต่เช้า ทอดตอนเย็นค่ะ)

ก่อนจะทอด เราจะใส่แป้งข้าวเจ้าลงไป
คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 
เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้ว 
ใส่ไก่ลงทอดจนกว่าจะสุกค่ะ

.
.


.
.
flowerวัตถุดิบและเครื่องปรุงflower

- มะเขือแพะต้ม

- พริกสด กระเทียม หอมแดง
(คั่วกับกระทะจนสุก)

- ผักชีฝรั่ง
- สะระแหน่

- น้ำปลาร้า

.
.


.
.

flowerวิธีทำซุบมะเขือflower

ตำพริก กระเทียม หอมแดง
ตามด้วยมะเขือต้ม

จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า

ใส่ผักชีฝรั่งและสะระแหน่เป็นอันเสร็จค่ะ

.
.


.
.

🧡💛 เมื่อเสร็จแล้วจะได้ประมาณนี้ค่ะ 🧡💛

.
.


.
.


.
.

พาพันรักสัตว์พาพันรดน้ำต้นไม้
flowerflowerflowerflowerflowerflower
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่