@#แบ่งปันเมนู ซุปเห็ดหอม อร่อยเหาะ ทำเองง่ายๆวันหยุดคร้าบ

จขกท.เคยป่วย ช่วงนึงทานได้แต่อาหารเหลว  ทานแต่นมทางการแพทย์ ก็น่าเบื่อ  โจ๊กบางทีก็เบื่อ  เลยต้องแปลงร่างเป็นเชฟ ทำ ซุปเห็ด ทาน  เมนูนี้ เหมาะทำเป็นอาหารเช้า มากๆ  จริงๆทานได้ทุกมื้อ  ยิ่งสำหรับผู้ป่วย ที่อาจจะเบื่อโจ๊ก ผู้ป่วยที่ให้อาหารทางสายยาง ส่วนคนไม่ป่วยทานได้ปกติเลยคร้าบ 

เมนูนี้ชื่อ 

บางอันก้เกินนิดขาดหน่อย ไม่เป็นไรครับ บางทีเราก็ มิสเตอร์ กะ ไม่ได้เป๊ะมาก555

ไม่ยุ่งยาก  ยิ่งได้กินตอนร้อน ๆ ยิ่งอร่อยมากเลย

ตามมาครับ

เริ่มแรก เราก็จะมาเตรียมผักกันก่อนเลย  เรามีอุปกรณ์  ใส่แว่ตอนปอก+หั่นหอม จะได้ไม่แสบตา อิอิ

 #มันฝรั่ง ก็ให้เราปอกเปลือก ล้าง แล้วเอามาหั่นไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ   วิธีหั่น ที่ถูกต้อง เป็นรูปหัวจายยย

#หอมใหญ่ ใส่แว่นแล้ว ซอยโลดจ้ะ

#เห็ดหอม ล้างแล้ว แบ่งหั่นเป็น 2 แบบ  แบบแรก เป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับผัดทำตัวซุป     

ที่เหลือใช้เห็ด 3-4 ดอก หั่นเป็นแว่นบาง ๆ เอาไว้ใส่ในซุป   นะครับ ^_^ 

พอเราหั่นผักทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว  เตรียมของเรียบร้อย  ก็มาลงมือทำตัวซุปกันเลย

เริ่มแรกก็ตั้งกระทะบนเตาไฟ ใช้ไฟกลาง ใส่เนยกับน้ำมันพืชลงไปนะจ๊ะ         

พอเนยละลายก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุก    

      

จากนั้นก็ใส่มันฝรั่ง กับเห็ดหอมลงไปนะ

แล้วก็ผัดไปเรื่อยๆ ด้วยความใจเย็น ^_^   เติมน้ำซุปนิดหน่อย  ได้นะ จะได้ไม่ให้ติดกระทะ ผัดไปสักแป้บ ก็เทน้ำซุปใส่เพิ่มลงไปเลยครับ

แล้วก็ต้มต่อ ด้วยไฟกลาง เป็นเวลา 10-15 นาที หรือจนเห็ดนุ่ม มันฝรั่งนิ่ม.... ก็โอเค ครับ

เสร็จแล้วปิดเตา  ตักส่วนผสมใส่ลงในโถปั่น จร้า   ปั่น จนละเอียดกลายเป็นเนื้อเดียวกัน  ก็ใช้ได้ 

ยังๆ ยังไม่เสร็จนะ  

ปั่นเสร็จ แล้ว เทส่วนผสมซุปเห็ดหอมของเราใส่ลงในกระทะใบเดิมนะจ๊ะ  แล้วก็เติมกะทิลงไป  ใครชอบยี่ห้อไหนก็จัดไป   

ปรุงรสด้วยเกลือป่นนิดหน่อย  พริกไทยป่นมากหน่อย น้ำปลา  ไม่ใส่ไม่อร่อยนะ อิอิ

น้ำตาลไม่ต้องใส่นะ เพราะในน้ำปลา มีอยู่แล้ววว 3% เลยครับ แต่ใครสายหวานก็เติมเพิ่มเอาครับ

คนให้เข้ากันแล้วเอาไปตั้งเตา โดยใช้ไฟกลาง พอซุปเดือด ก็ใส่เห็ดหอมที่หั่นเป็นแว่นไว้ลงไป 

.

.

.

รอจนซุปเดือดอีกครั้ง ชิมดูว่ารสชาติได้หรือยัง  ถ้ายังก็ปรุงเอาตามชอบ แต่เรา ชอบมาเหยาะเกลือ พริกไทยป่นทีหลังอะ   

หากซุปข้นไป  ก็เติมน้ำซุปใส หรือน้ำเปล่าก็ได้   เอาให้ได้ความข้นตามที่ชอบน  เสร็จแล้วปิดเตา  ตักใส่ถ้วยเลยจร้า

ตกแต่งด้วยกะทิ ผักชี/ พาสเลย์    แนะนำ อาจใส่ กรูตอง ก็ได้นะ  หรือ เบคอนบิท อะแจ๋วเลย    เราชอบโรยพริกไทยดำป่นนิดนึง กับเกลือป่น อีกนิดหน่อย

อาจกินกับขนมปังปิ้ง นะ  แต่เราชอบปาท่องโก๋ มากกว่า 55    ก็เข้ากันมากเลยนะ ^_^ 

แนะนำว่าใครทำเยอะๆ ในครั้งเดียว ทานไม่หมด ก็ใส่กล่องปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วันนะจ๊ะ  แล้วพอเวลาจะทานก็เทใส่ชาม  

แล้วเอาไปอุ่นในไมโครเวฟจร้า อร่อยเหาะ เลยจร้า 

 ส่วนเทคนิค ที่ทำให้อร่อยชัวร์ ก็ตอนสับหอม สับมันฝรั่ง สับให้เป้นรูปหัวใจแบบนี้ อร่อยแน่นอน

ไปแล้วจร้า วันหยุด ลองทำกันดูนะ ครับ