บันทึกความอร่อย "ข้าวอบซี่โครงหมู"
มาทำข้าวอบซี่โครงหมูกันค่ะ ก่อนอื่นหุงข้าวรอไว้เลยนะคะ
จากนั้นเรามาหมักตัวซี่โครงหมูอ่อนด้วย สามเกลอ น้ำตาล เกลือ (อย่างละเล็กน้อย) ซี่อิ๊วขาว ซ้อสหอยนางรม น้ำมันงา และเหล้าจีน หมักเข้าตู้เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชม.
ส่วนผสม และเครื่องปรุง แม่นันประมาณให้นะคะ ไม่ได้ตวงเป๊ะๆ อยากให้แฟนๆหัดตวงด้วยรสมือตัวเองด้วยค่ะ
ซี่โครงหมู 500 ก. ที่หมักไว้
น้ำเปล่า พอท่วม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงพะโล้ น้ำตาล (โอวทึ้ง) พริกไทย อย่างละ 1 ชต.
ซี่อิ๊วขาว ซ้อสหอยนางรม เหล้าจีน อย่างละ 1 ชต
น้ำมันงาเล็กน้อย
ชิมให้ได้รสชาติกลมกล่อม ขาดรสไหนค่อยเติม
ทำแล้วส่งมาให้ชิมบ้างนะคะ
ข้าวอบซี่โครงหมู
จากนั้นเรามาหมักตัวซี่โครงหมูอ่อนด้วย สามเกลอ น้ำตาล เกลือ (อย่างละเล็กน้อย) ซี่อิ๊วขาว ซ้อสหอยนางรม น้ำมันงา และเหล้าจีน หมักเข้าตู้เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชม.
ส่วนผสม และเครื่องปรุง แม่นันประมาณให้นะคะ ไม่ได้ตวงเป๊ะๆ อยากให้แฟนๆหัดตวงด้วยรสมือตัวเองด้วยค่ะ
ซี่โครงหมู 500 ก. ที่หมักไว้
น้ำเปล่า พอท่วม
เกลือ 1/2 ชช.
ผงพะโล้ น้ำตาล (โอวทึ้ง) พริกไทย อย่างละ 1 ชต.
ซี่อิ๊วขาว ซ้อสหอยนางรม เหล้าจีน อย่างละ 1 ชต
น้ำมันงาเล็กน้อย
ชิมให้ได้รสชาติกลมกล่อม ขาดรสไหนค่อยเติม
ทำแล้วส่งมาให้ชิมบ้างนะคะ