🌺 กระดูกหมูต้มเค็ม Vietnamese style

🦢 "ตระกูลต้มเค็ม" เป็นเมนูที่แม่ทำให้ทานบ่อยตั้งแต่เด็ก โดยโปรตีนที่ต่างกัน เช่น ไก่  ปลา  หมูยอ...ก็จะมีเทคนิค และ ส่วนประกอบการทำต่างกัน

🥩 ส่วนประกอบ กระดูกหมู หอมแดงซอย เห็ดหอมซอย ต้นหอมซอย

🧂 เครื่องปรุง ซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำตาล พริกไทย

🍽 วิธีทำ

1.หมักกระดูกหมูด้วยหอมแดง ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลนิดหน่อย ซีอิ๊วหวาน และพริกไทยประมาณ 1 ชม.



2.รวนกระดูกหมูในกระทะให้สุก ผิวตึง (เราไม่ใช้น้ำมันนะคะ เพราะมีน้ำซอส + น้ำมันจากกระดูกหมู)



3.เมื่อหมูสุกดีแล้ว ให้เติมน้ำลงไปให้ท่วมกระดูกหมู ตุ๋นประมาณ 40 นาทีเพื่อให้เนื้อนุ่มร่อนออกจากกระดูกง่าย



4.เมื่อได้ที่แล้ว น้ำลดลงประมาณ 2/3 ให้ชิมรสชาดและปรุงจนกว่าจะถูกใจ แล้วจึงใส่เห็ดหอม ต้นหอมลงไปตามล้ำดับ




5.ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ



ขอปิดท้ายด้วยเพลงจีนค่ะ เก่าแต่โพ้ดคลาสสิก 5555