ใครมีสูตร เมนูปลาเด็ดๆ อร่อยๆ มาแบ่งปันหน่อยครับ

น่ากินทั้งคู่ครับ รายการ ครัวคุณต๋อย วันพฤหัสบดีที่ 25 กันยายน 2568 พบกับ อร่อยแถวนี้ – ผัดเผ็ดปลาดุกใบยี่หร่า ร้านลุงแป๊ะแกงใต้ (งามวงศ์วาน) ดูย้อนหลัง https://www.youtube.com/watch?v=t_

เมนูวันนี้ ได้แรงบันดาลใจมาจากตลาดนัดริมทาง ที่อ.ลานสัก อุทัยธานีค่ะ ช่วงนี้น้ำกำลังเยอะ ปลาก็เลยชุมเป็นพิเศษ คุณสามีนึกอยากทานเมนูปลา เลยขับรถเล่นไปเดินตลาดนัด หาซื้อปลาสดๆจากเขื่อนสักนิด ตลาดน

ปลาเก๋านึ่งเกี่ยมฉ่าย เมนูสูตรลับของที่บ้านเรา ปลาเก๋านึ่งเกี่ยมฉ่าย เราได้เห็น และกินตั้งแต่เด็กๆ แล้ว อาม่า (ย่า) เรา ชอบทำบ่อยๆ และเป็นหนึ่งในเมนูโปรดของอาม่า พออาม่าเสีย เวลาทำอาหารไหว้ช่วงตรุษจี

วันนี้จะเป็นเมนู "ปลาช่อนแดดเดียวทอด ราดกับพริกน้ำปลามะนาว" เมนูนี้ไม่มีอะไร พอดีไปธุระ แล้วมีโอกาสแวะเวียนผ่านร้านที่ขายปลาแดดเดียวแบบนี้ เลยซื้อมาแล้วเอามาทอดอย่างเดียว เป็น คห.ส่วนตัวของผ

ร้านส้มตำเจ้าประจำที่ทานบ่อยครั้ง เพราะติดใจในความอร่อยของอาหารอีสานหลากหลายชนิด ร้านนี่อยู่หลังมหาวิทยาลัยหอการค้า อยู่ริมถนน ไม่มีที่จอดรถ แต่แถวร้านมีที่จอดรถหลายแห่งต้องเสียค่าจอด 30 - 40 บาท/ครั้

...ปกติเมนูปลาเวลาไปสั่งที่ร้านอาหาร มักจะสั่งปลานึ่งซีอิ๊ว ไม่ก็ทอดน้ำปลา ให้เด็กๆทานได้ด้วย แต่วันก่อนลองสั่งเป็น กะพงทอดซอสมะขาม ก็อร่อยดีนะ เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน+ซอสเปรี้ยวๆหวานๆ อร่อยดี...

มื้อเที่ยง จะกินอะไรดี แฟนมักถามเสมอ ผมจะเปิดรูปภาพเก่าๆเป็นไอเดีย นำเสนอแฟน ครับ ร้านตะลิงปลิง .. อร่อยอาหารไทย ราคาแพงนิดนึง ชอบไก่ห่อใบเตยหอมอร่อย ปลาดุกฟูผัดพริกขิง ยำปลาดุกฟูแซ่บดี ต้มข่าไก่ของโ