[CR] ขอแชร์ประสบการณ์ ร้านอาหารบุคมาโกล (Bookmagol) ย่านเอกมัย

ส่วนตัวผ่านร้านนี้บ่อยมากๆ เห็นตั้งแต่วันแรกๆ ที่เปิดให้บริการยังคิดเลยว่าต้องมีดี เพราะเปิดในพื้นที่ที่ไม่มีที่จอดรถต้องลำบากแน่ๆ แต่หลายปีผ่านไปร้านนี้ยังอยู่ได้ยาวนานแหละทราบว่ามีรางวัลมิชลินเป็นเครื่องยืนยันในฝีมือปรุงอาหาร พอได้โอกาสก็เลยต้องมาลอง เรื่องที่จอดรถไม่ได้สอบถามที่ร้านเพราะมีธุระที่ห้างใกล้ๆ ทำธุระเสร็จเลยเดินมาทานอาหารที่ร้านซึ่งไม่ไกลมาก แว๊บแรกที่เปิดเมนูแอบชอบตรงที่เมนูไฮไลท์มีให้เลือกไม่มากตัดสินใจได้ง่ายดี

เริ่มต้นที่เครื่องเคียงที่เสิร์ฟมาก่อน กิมจิ, ผักดอง, ผักโขม, และมันฝรั่ง ภาพรวมของเครื่องเคียงถือว่ารสชาตดี แต่ส่วนตัวชอบมันฝรั่งที่สุดไม่นิ่มจนเกินไป มีความกรึบกรอบนิดนึด รสชาตลงตัวเค็มหอมน้ำมันงาหน่อยๆ ที่สำคัญไม่ฆ่ารสชาตความหวานของมันฝรั่ง เสียดายจานเล็กไปหน่อยต้องรบกวนพนักงานช่วยเติมบ่อยครั้ง


จานแรก ของการเรียกน้ำย่อยคือ สลัดไก่ จานใหญ่พอควรตรงปก จะเป็นสลัดผักและมะกอกผสมกับไก่ทอด ไข่ต้ม และโรยหน้าด้วยชีสฝอยฟูๆ เสิร์ฟพร้อมกับซอสสลัดข้นๆ หนักๆ หอมมันเค็มนิดหวานหน่อยลงตัวไม่เลี่ยน สลัดเนื้อจะข้นนิดนึงแอบคลุกยากหน่อยๆ 



จานที่ 2 เมนูกุ้งดอง ต้องสารภาพก่อนว่าเป็นครั้งแรกที่กินกุ้งดองเกาหลี และเช่นเดียวกับจานแรก คือจานใหญ่ ขนาดกุ้งใหญ่พอควร จะเป็นกุ้งดองซีอิ้ว ที่รสชาติไม่เค็มโดด หวานนิดนึง ตอนแรกคิดว่าเนื้อกุ้งจะกรอบเด้ง เหมือนกุ้งแช่น้ำปลา อันนี้จะแนวหนึบๆ หน่อยนึง ถ้ากินกุ้งเปล่ารู้สึกเลี่ยน กินคู่กับหัวหอมที่รองมาพร้อมกับกระเทียมและพริกจะดีกว่า และดีขึ้นไปอีกถ้ากินพร้อมกับสาหร่าย 



จานที่ 3 หมูสามชั้นเกาหลี เป็นเมนูมิชลิน เมนูนี้เค้าจะเอาหมูไปต้มก่อนแล้วเอาไปอบอีกที ไม่มีซอสแต่ให้กินคู่กับหัวหอมและกระเทียมทอดที่ให้มาเยอะมากคนชอบกระเทียมนี่ฟินแน่นอน หมูสามชั้นทำมาดีนุ่มมากมีรสชาติเค็มหน่อยๆ แนมคู่กับหัวหอมซอยที่น่าจะมีการปรุงบางอย่างมาก่อนและกระเทียมทอดเป็นการเพิ่มรสชาติได้ดีและเพลิน 



จานที่ 4 ต๊อกบกกิเนื้อ อันนี้จะเป็นเมนูผัดมีซอส เสียดายไม่ค่อยจะร้อนเท่าไหร่แอบแปลกใจปกติอาหารเกาหลีมักจะร้อนจัด กลิ่นเนื้อหอมชัดเจนรสชาติดีครับ ต๊อกเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน กินคู่กับเนื้อได้รสชาติดีมาก โดยเฉพาะราดซอสที่ผัดมาเพิ่มเข้าไปก็จัดจ้านดีเลยครับ



จานสุดท้าย ซี่โครงเนื้อวัวย่าง เป็นอีกหนึ่งเมนูมิชลิน ตัวซี่โครงจะเป็นชิ้นใหญ่ มีการหมักซอสหรือราดซอสแล้วเอาไปย่าง ร้านทำออกมาได้ดีมากนุ่มและชุ่มฉ่ำดี รสเค็มเบาๆ นำและมีความหวานนิดนึงและมีรสชาตกระเทียมและกลิ่นกระเทียมชัด เสริมมาพร้อมผักนานาชนิดเพื่อตัดเลี่ยนได้ดี แน่นอนทานคู่กับข้าวร้อนๆ ฟินมาก เป็นอีกเมนูที่แปลกใจคือมันร้อนไม่มาก ถ้าเสิร์ฟมาแบบร้อนๆ คงจะอร่อยน่าดู 



โดยรวมร้านอาหารบุคมาโกล น่าจะเป็นทางเลือกกำลังคออาหารเกาหลี มีหลายเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนกับที่อื่น อาหารรสชาติดี เห็นในเมนูอื่นๆ มีหลายเมนูที่อยากลองทานโดยเฉพาะพวกเมนูซุป มีทั้งไก่ต้มโสม ซุปปลาแห้งที่เห็นในซีรี่ย์เกาหลีเค้าชอบสั่งทานกัน แนะนำให้ไปลองชิมกันครับ อาหารที่นี่จานใหญ่พอควรไปกันหลายๆ คนจะได้ชิมได้หลากหลายเมนูนะครับ