ขอคำแนะนำเกี่ยวกับการหมักไวน์สับปะรดค่ะ

กระทู้คำถาม

ไวน์ (เครื่องดื่ม) เครื่องดื่ม สูตรเครื่องดื่ม การแปรรูปผลิตภัณฑ์

- ถ้าเราใช้ยีสต์ทำขนมปังทำไวน์ ช่วงสัปดาห์แรกของการทำกลิ่นมันจะเป็นอย่างไรคะ นี่ทำมา 3 วันกลิ่นมันแปลกๆ ไม่หอมเลย อีกกี่วันกลิ่นถึงจะดีขึ้นคะ
- เมื่อหมักครบ 14 วัน ความหวานจะลดลงจากเดิมไม๊คะ กลิ่นยีสต์จะจางลงไม๊
- ภาชนะที่ใส่ไวน์หลังเราน็อกยีสต์จำเป็นต้องเป็นแก้วและผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนรึป่าวคะ เพราะเห็นบางคนใช้เป็นภาชนะพาสติก

ขอบคุณค่ะ ^^