ไข่แดงของไข่เป็ดเหมือนขึ้นรา

สวัสดีครับ ต่อเนื่องจากกระทู้นี้ https://pantip.com/topic/43908485วันนี้มารีวิวตอนที่ทำไข่เจียวแหนมครับ วันนั้นกลับจากทำบุญที่วัด เข้าครัวเตรียมตั้งสำรับกินข้าวเช้ากันเห็นว่ามีเมนูน้ำพริกกะปิ เลยอยากไ

รู้หรือไม่? ตามข้อมูลแล้วในบรรดาไข่ทั้งหลาย ไข่ดิบที่บริโภคแล้วให้ปริมาณไขมันรวมและปริมาณแคลอรี่มากที่สุดก็คือ ไข่เป็ด ตามมาด้วยไข่ห่าน ไข่นกกระทา ไข่ไก่ง่วง และไข่ไก่ ตามลำดับ ซึ่งในจำนวนนี้พบว่าไข่ห

ตามรูปครับ เป็นไข่เป็ด ซื้อมาจากเจ้าประจำ(ซื้อมาปุ๊ป ก็แช่ตู้เย็นเลย อีกสองวันก็ตอกเอามาทำอาหาร) 10 ลูก จะมีไข่แดงที่ตอกออกมาเป็นแบบนี้ สามลูกครับ กลิ่นคาวมากกว่าไข่เป็ดลูกอื่น ไม่มีกลิ่นเหม็น จะเห็

ร้านนี้ต้องบอกก่อนว่ามันไม่ได้อยู่ริมถนนใหญ่แบบขับผ่านแล้วเลี้ยวเข้าได้เลยนะ ต้องขับตาม GPS เข้าซอยไปลึกหน่อย แล้วเข้าไปในหมู่บ้าน (ชื่อ โครงการ Taradol Resort อยู่แถวซอยหัวหิน 6 / บ่อฝ้าย) แต่เชื่อเห

ที่บ้านเก็บไข่ไก่บ้าน ที่น้าสาวเลี้ยงเองมากินค่ะ ไม่ต้องซื้อไข่เลย หรือถ้าอยากกินไข่เป็ด ก็ไปขอซื้อจากอีกบ้านที่เลี้ยงเป็ด เรียกว่าถือตะกร้าไข่กลับบ้าน ก็เก็บทั้งอย่างนั้น, ไม่ล้าง เพราะล้างแน่นอน ก่

ช่วงนี้เด็กๆอยุ่บ้าน ไม่ได้ไป รร ไม่ได้ออกไปเที่ยวไหน เล่นกันจนจะหมดมุกแล้ว ก็เลยลองชวนลูกมาทำไข่ครอบกันค่ะ ไข่ครอบเป็นอาหารทางภาคใต้ จะใช้ไข่แดงไข่เป็ดมานึ่ง บางสูตรก็บอกว่าให้หยอดน้ำเกลือลงไป แล้วเอ

ท่ามกลางร้าน Slow Bar หรือร้านกาแฟ แนวSpecialtyเกิดขึ้นมากมายในยุค 5-6 ปีที่ผ่านมา เรามีโอกาสแวะไปหลายร้าน บางร้านทำไม่ถึง Specialty บ้างสวนทางกับราคา บางร้านก็สมราคา แต่สำหรับ Ristretto ร้านนี้เชื่อว