พะโล้วไข่ไก่ + หมู 3 ชั้น ทำอย่างไรให้ออกมาอร่อยคะ อยากทราบเคล็ดลับการปรุงหมูค่ะ

สังเกตว่าบางเจ้าก็อร่อย บางเจ้าก็เหมือนมือไม่ถึงค่ะ ดูเหมือนว่า นอกจากจะต้องต้มให้เปื่อย ๆ แล้ว บางทีก็เหมือนต้องเลาะเอาไขมันออกจากหนังหมูด้วยรึเปล่าคะ หรือต้มรวมกันไปเลย จนกว่าจะเปื่อยหมด ละลายในปาก น้ำพะโล้วซึมเข้า

(เดี๊ยนไม่ใช่นักกิน อาจอธิบายไม่ค่อยถูกต้องเท่าไหร่นะคะ)