สังเกตว่าบางเจ้าก็อร่อย บางเจ้าก็เหมือนมือไม่ถึงค่ะ ดูเหมือนว่า นอกจากจะต้องต้มให้เปื่อย ๆ แล้ว บางทีก็เหมือนต้องเลาะเอาไขมันออกจากหนังหมูด้วยรึเปล่าคะ หรือต้มรวมกันไปเลย จนกว่าจะเปื่อยหมด ละลายในปาก น้ำพะโล้วซึมเข้า

(เดี๊ยนไม่ใช่นักกิน อาจอธิบายไม่ค่อยถูกต้องเท่าไหร่นะคะ)