กินตามฤดูกาล ต้มเห็ดเผาะ

#กินตามฤดูกาล#
#ต้มเห็ดเผาะ(เห็ดถอบ)

เห็ดเผาะหรือเห็ดถอบ ต้มกับคากิแบบบ้านฉัน

1.เอาน้ำตาลปีบไปเคี่ยวให้เป็นยางมะตูมสีน้ำตาลแก่ๆ
คะเนว่าเกือบไหม้ ใส่น้ำเปล่าลงไป

2.ทุบรากผักชีพอบุบๆกับพริกไทย,กระเทียมโยนลงหม้อ

3. ใส่คากิหั่นเป็นชิ้นๆพร้อมเห็ดที่ล้างสะอาด(ถ้าเม็ดใหญ่
ต้องผ่าครึ่งแต่ไม่ให้ขาด เพื่อให้น้ำแกงเข้าเนื้อเห็ด)

4. ปรุงรสด้วยเกลือน้ำปลา น้ำตาลให้เค็มหวานตามชอบ

5. เดือดแล้วราไฟ เคี่ยวจนคากิเกือบเปื่อย(จะได้รสของคากิที่หนังและเอ็นกรุบๆ)กินคู่กับเห็ดเผาะกรุบๆกรอบๆและมันๆในเม็ดที่แก่

แหล่มมากๆ...กินเปล่าๆ,กินเป็นกับข้าวหรือกินเป็นกับแกล้ม
     ได้ทั้งสิ้น.

@อร่อยล้ำคือได้ทำ ตามใจชอบ
ต้มเห็ดถอบ(เห็ดเผาะ) กับคากิ...สิเริ่ดเหลือ
อร่อยลิ้น กินสนุก สุขเหลือเฟือ
ชีวิตนี้..ไม่มีเบื่อ..เมื่อได้กิน@



18/6/2569