🍄 1. เห็ดโคน (ราคาประมาณ 300 - 400 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: พบมากในภาคตะวันตก เป็นเห็ดป่าที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในฤดูฝน
💡จุดเด่น: มีระยะเวลาให้เก็บสั้นเพียงไม่กี่วันต่อปี รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากเห็ดทั่วไป จึงเป็นที่ต้องการของตลาดสูงมาก
💡เกร็ดความรู้ (เห็ดโคนเมืองกาญจน์): ถือเป็นแหล่งที่แพงที่สุด เนื่องจากผืนดินเมืองกาญจนบุรีมีความอุดมสมบูรณ์และมีแร่ธาตุในดินสูง ทำให้เห็ดโคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบางปี "เห็ดตูม" อาจมีราคาสูงถึง 500 บาท/กิโลกรัม
🐟 2. ปลาจะละเม็ดเทา หรือ "เต๋าเต้ย" (ราคาประมาณ 750 - 1,000 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: พบมากทางภาคใต้ ได้รับฉายาว่า "ราชาปลาเนื้ออ่อน"
💡จุดเด่น: นิยมจับในหน้าฝนเพราะเป็นช่วงที่ปลาเติบโตเต็มที่ ทำให้ได้เนื้อปลาที่นุ่ม ละมุนลิ้น มีรสชาติและคุณภาพดีที่สุดในรอบปี ราคาจะแพงขึ้นตามขนาดและน้ำหนักตัว
🟤 3. เห็ดเผาะ หรือ "เห็ดถอบ" (ราคาประมาณ 300 - 400 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: พบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน)
💡จุดเด่น: เป็นเห็ดป่าทรงกลมที่เกิดตามธรรมชาติปีละครั้งในฤดูฝน มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นมาก เมื่อเคี้ยวจะมีความกรุบและมีเสียงดัง "เปาะ" ในปาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ราคาจะพุ่งสูงในช่วงที่เห็ดออกน้อย
🌱 4. ผักกระชับ (ราคาประมาณ 100 - 200 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: ผักพื้นบ้านที่พบมากในภาคตะวันออก หน้าตาคล้ายต้นอ่อนทานตะวัน
💡จุดเด่น: เติบโตตามธรรมชาติทำให้มีปริมาณจำกัด รสชาติหวานกรอบ ไม่เหม็นเขียว มีสรรพคุณทางยาช่วยขับเหงื่อและแก้ปวดประจำเดือน ปัจจุบันเริ่มมีการเพาะพันธุ์ขายเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดแล้ว
📌หมายเหตุ: ราคาของวัตถุดิบทั้งหมดเป็นราคาประมาณการ ซึ่งอาจมีการปรับขึ้นหรือลงตามกลไกตลาดและความต้องการในช่วงเวลานั้น ๆ
CR IG : ThaiPBS
“4 Kings ราชาวัตถุดิบหน้าฝน” ที่มีราคาสูงและหาทานยาก
แหล่งที่พบ: พบมากในภาคตะวันตก เป็นเห็ดป่าที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในฤดูฝน
💡จุดเด่น: มีระยะเวลาให้เก็บสั้นเพียงไม่กี่วันต่อปี รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์แตกต่างจากเห็ดทั่วไป จึงเป็นที่ต้องการของตลาดสูงมาก
💡เกร็ดความรู้ (เห็ดโคนเมืองกาญจน์): ถือเป็นแหล่งที่แพงที่สุด เนื่องจากผืนดินเมืองกาญจนบุรีมีความอุดมสมบูรณ์และมีแร่ธาตุในดินสูง ทำให้เห็ดโคนมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในบางปี "เห็ดตูม" อาจมีราคาสูงถึง 500 บาท/กิโลกรัม
🐟 2. ปลาจะละเม็ดเทา หรือ "เต๋าเต้ย" (ราคาประมาณ 750 - 1,000 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: พบมากทางภาคใต้ ได้รับฉายาว่า "ราชาปลาเนื้ออ่อน"
💡จุดเด่น: นิยมจับในหน้าฝนเพราะเป็นช่วงที่ปลาเติบโตเต็มที่ ทำให้ได้เนื้อปลาที่นุ่ม ละมุนลิ้น มีรสชาติและคุณภาพดีที่สุดในรอบปี ราคาจะแพงขึ้นตามขนาดและน้ำหนักตัว
🟤 3. เห็ดเผาะ หรือ "เห็ดถอบ" (ราคาประมาณ 300 - 400 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: พบมากในภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน)
💡จุดเด่น: เป็นเห็ดป่าทรงกลมที่เกิดตามธรรมชาติปีละครั้งในฤดูฝน มีระยะเวลาเก็บเกี่ยวสั้นมาก เมื่อเคี้ยวจะมีความกรุบและมีเสียงดัง "เปาะ" ในปาก มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีสรรพคุณบำรุงร่างกาย ราคาจะพุ่งสูงในช่วงที่เห็ดออกน้อย
🌱 4. ผักกระชับ (ราคาประมาณ 100 - 200 บาท/กิโลกรัม)
แหล่งที่พบ: ผักพื้นบ้านที่พบมากในภาคตะวันออก หน้าตาคล้ายต้นอ่อนทานตะวัน
💡จุดเด่น: เติบโตตามธรรมชาติทำให้มีปริมาณจำกัด รสชาติหวานกรอบ ไม่เหม็นเขียว มีสรรพคุณทางยาช่วยขับเหงื่อและแก้ปวดประจำเดือน ปัจจุบันเริ่มมีการเพาะพันธุ์ขายเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดแล้ว
📌หมายเหตุ: ราคาของวัตถุดิบทั้งหมดเป็นราคาประมาณการ ซึ่งอาจมีการปรับขึ้นหรือลงตามกลไกตลาดและความต้องการในช่วงเวลานั้น ๆ
CR IG : ThaiPBS