การดองปลาร้า ดองน้ำปลา มีประมาณกี่แบบ กี่วิธีคะ

​เมนูที่นิยมที่สุด เป็นคนที่ชอบรับประทานหน่อไม้ดองมาก แต่ต้องเป็นหน่อไม้ที่ดองแบบบ้าน ๆ นะ เคยซื้อในตลาดกลิ่นและรสชาติไม่โอเค มีแม่ค้าแถวบ้านดองขาย โอ้ย!! อร่อยมาก ดองเปรีี้ยวกำลังพอดี กลิ่นก็ดีมากๆ แ

มีพี่ที่เคยรู้จักให้สูตรต้มน้ำปลาร้าไว้ ปลาร้าขวด มะขามเปียก กระเทียมดอง น้ำเปล่า น้ำตาลปี๊บ ผงชูรส เคยต้มใส่โหลไว้ เป็นสูตรที่อร่อยมากตอนนี้หมดแล้ว และสูตรที่เขาจดให้ก็หายไปแล้ว จำปริมาณที่ตวงไม่ได

ทำไมหนอนของแมลงวันจึงอยู่ในที่ เค็มจัด หวานจัด เปรี้ยวจัด เผ็ดจัด ได้โดยไม่ตาย เช่น อยู่ในน้ำดองปู อยู่ในปลาร้า อยู่ในแจ่ว เผ็ดๆ มะม่วงกวน น้ำพริกน้ำปลา น้ำปลาหวานจิ้มมะม่วง น้ำมะมาวคั้น แต่ไม่ตาย แต

ปลาร้าหมูสับสมุนไพร #ฝีมือแม่ฉัน #งานปลาร้า ++ส่วนผสม++ หมูสับ ปลาร้าดิบ พริก กระชาย ตะไคร้ ใบมะกรูด (หรือใส่สมุนไพรอื่นๆเพิ่มก็ได้ค่ะ) ++ วิธีทำ ++ รวนหมูกับน้ำปลาร้าจนสุก ชิมรส ถ้าปลาร้าเค็มแล้ว

น้ำพริกปลาร้า​ เมนูง่ายๆ​ วัตถุดิบในการทำก็ไม่เยอะ​ แค่เลจะใช้พริกสดในการทำ​ และใช้น้ำปลาร้าต้มสุกแทนน้ำปลาร้าสดนะคะ​ สูตรและวิธีการทำน้ำพริปปลาร้า​ จะแตกต่างกันไป​