การปรุงอาหารอย่างถูกต้องไม่ใช่เพียงแค่การทำให้อาหารสุกหรือมีหน้าตาน่ารับประทานเท่านั้น แต่เป็นศิลปะในการรักษารสชาติและกลิ่นหอมธรรมชาติของวัตถุดิบไว้ให้มากที่สุด เพราะวัตถุดิบแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะต

เช่น ไขมันกี่เปอร์เซนต์ เช่น เนยแท้ ผลิตภัณฑ์นมต่างๆ ว่ามีปริมาณ นมกี่ % ไขมันกี่ % พยายามมองดูฉลากติดข้างบรรจุภัณฑ์แต่ไม่ค่อยเจอ ในสูตรทำขนมมักจะมีบอกว่าควรใช้วัตถุดิบที่มีเปอร์เซนต์ของไขมันเกิน 80%

ลองหาแล้วค่ะ แต่เจอแบบที่จะต้องนำไปประกอบอาหารต่อ อยากทราบวิธีทำ วัตถุดิบ และเครื่องปรุงค่ะว่ามีอะไรบ้าง ขอบคุณค่ะ

พอดีมีแต่ คนอร์ก้อนแบบใส กับต้มยำ ติดตัวมา เพื่อนอยากลองชิมอาหารไทย แต่ก็นึกออกแค่เมนูต้มจืด ที่พอหาวัตุดิบได้ ไม่รู้ชื่อพวกวัตถุดิบ เครื่องปรุงภาษาจีนด้วยค่ะ ใครอยู่จีนบ้าง ช่วยแนะนำทีค่ะ ขอบคุณค่ะ ^

ใครมีสูตรต้มยำมันกุ้ง ที่รสชาติเหมือนในซองบะหมี่กึ่งบ้างคะ อยากกินบะหมี่กึ่งค่ะ แต่อยากลดการกินพวกอาหารแปรรูปลง เลยว่าจะทำต้มยำมันกุ้งกินเอง แต่อยากให้รสชาติมันเหมือนในซองบะหมี่กึ่งมากกว่าของจริงอ่า