เจ้าของร้านไม่ง้อลูกค้า?

ตั้งแต่ไปกินก๋วยเตี๋ยวแต่ละร้านมาไม่เคยเจอ "แม่ค้าไม่ฟังความคิดเห็นลูกค้า"
คือบอกก่อนเลยว่าเรากับแฟนชอบกินก๋วยเตี๋ยวกันมากๆ สามมื้ออาหารของเรากินก๋วยเตี๋ยวแทนยังได้เลย 555 เราก็มีร้านประจำที่เคยไปกินแหละ แต่เราก็ชอบเปลี่ยนบรรยากาศร้านเก่า/ใหม่ ไปเรื่อยๆ กินบ่อยที่สุดก็คือ "ก๋วยเตี๋ยวแชมป์" "ก๋วยเตี๋ยวเรือ" แต่ก๋วยเตี๋ยวสูตรไหนก็กินได้หมดนะ

เรื่องมีอยู่ว่า..... เรากับแฟนไปเจอร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งหนึ่ง น่าจะเพิ่งเปิดใหม่เพราะแต่ก่อนขับรถผ่านไปผ่านมาไม่เห็นร้านนี้ วันนั้นก็เลยชวนแฟนแวะลองชิมดู ชื่อร้าน "ก๋วยเตี๋ยว" โอเคเราก็แวะเข้าไปกิน ตอนนั้นก็เวลาเที่ยงตรงนะ แต่ไม่มีคนสักคน ร้านสะอาด โต๊ะสะอาดสะอาน น่านั่ง แฟนสั่งแล้ว เราก็เลยสั่งต่อว่า "เอาก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กน้ำใสหมู ลูกชิ้นเนื้อค่ะ "
แค่นั้นแหละ แม่ค้าตอบกลับมาว่า "ไม่ได้นะคะ ทางร้านเราแยกเป็นสองหม้อแล้วค่ะ ฝั่งหนึ่งจะเป็นหมู อีกใั่งหนึ่งจะเป็นเนื้อ น้องจะเอาหมูหรือเนื้อค่ะ" ก็เลยงง ไม่ได้ยังไงวะ ตอบกลับไปว่า "ค่ะ เอาเป็นเนื้อหมูค่ะ แต่ไม่เอาลูกชิ้นหมู เอาเป็นลูกชิ้นเนื้อแทนค่ะ " แกก็ยังตอบกลับมาอีกว่า "มันไม่ได้นะคะน้อง ถ้าจะเอาหมูก็เอาหมูไปเลย ถ้าจะเนื้อก็เนื้อไปเลยค่ะ จะเอาเนื้อหมูแล้วมา เอาลูกชิ้นเนื้อไม่ได้ค่ะ เพราะว่าพี่ทำเป็นสองหม้อแยกไว้แล้ว " เราคือแบบ เอ้า?! ก็เลยค่ะๆ เอาเนื้อหมู ลูกชิ้นหมู ก็ได้ค่ะ" แล้วเราได้สั่งลูกชิ้นเนื้อลวกมาตั้งหากอีก 50 บาท กินเสร็จเรียบร้อย ก๋วยเตี๋ยวอร่อยนะ รสชาติก็โอเคอยู่ หลังจากเราจ่ายเงินเสร็จเรียบร้อยก่อนจะกลับ แฟนเราเดินไปหาแม่ค้ากับสามีเขาที่กำลังหยิบจับโน้นนี่นั้นอยู่ แฟนเราก็เข้าไปคุยว่า "อร่อยมาก เยี่ยมๆครับ " เขาก็ตอบกลับมาว่า ขอบคุณนะคะ โอกาสหน้าเชิญใหม่ ฝากร้านด้วยนะคะ พึ่งเปิดใหม่ยังไม่ถึง 3 เดือนเลยค่ะ " แฟนเราเลยให้ข้อเสนอแนะไปว่า "ขอซอสพริกหน่อยน้าา เวลากินก๋วยเตี๋ยวชอบใส่ซอสพริกด้วย" แล้วแม่ค้าก็ตอบกลับมาว่า "ไม่มีค่ะ ทางร้านจะไม่มีซอสพริกให้เลยค่ะ เพราะทางร้านจะเป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวน้ำใสอย่างเดียว จะไม่มีซอสพริกค่ะ เป็นสูตรของเราเองหน่ะค่ะ"  แฟนเราก็อึ้งไปเลย คือแฟนก็มาคุยกับเราว่า ทำไมร้านนี้ไม่เอาใจไม่ฟังความคิดเห็นจากลูกค้าเลย มันจะรอดหรอ เสนออะไรไปก็ไม่ได้ ไม่เอา พูดแบบเอาแต่ใจตัวเองด้วย ไม่ฟังคนอื่น นี่ก็คุยกับแฟนไปว่า งงเหมือนกัน ตั้งแต่เรื่องลูกชิ้นล่ะ ก็สั่งเนื้อหมู แต่จะเอาลูกชิ้นเนื้ออ่ะ อยากกินลูกชิ้นเนื้อ ไม่อยากกินลูกชิ้นหมู แต่คือไม่ได้ งงมาก ก็แค่ตักเอาลูกชิ้นเนื้อที่ต้มไว้มาใส่ถ้วยเราก็จบไหม หรือถ้าจะคิดค่าลูกชิ้นเนื้อเพิ่มก็คิดไปเลย เรามากินเท่าไหร่เราก็จ่ายอยู่แล้ว แต่นี่แกยื่นคำขาดไปเลยว่า"ถ้าจะสั่งหมูก็หมูไปเลย เนื้อก็เนื้อไปเลย" ความหมายคือเราไปกินก๋วยเตี๋ยวร้านอื่นเราสั่งแบบนี้คือมันก็ได้ไง ได้ทุกร้านที่ไปกินด้วย ไม่เคยมีปัญหาแบบนี้ อีกอย่างซอสพริก ก๋วยเตี๋ยวน้ำใสมันก็ใส่ซอสพริกได้อยู่แล้วป่ะ ขนาดก๋วยเตี๋ยวแชมป์แทบจะมีให้ใส่ทุกร้านนะ จะสูตรคุณก็สูตรของคุณไป ลูกค้าบางคนเขาก็ชอบซอสพริก จะใส่ไม่ใส่ก็เรื่องของลูกค้า ซื้อมาตั้งไว้บนโต๊ะกับเครื่องปรุงให้ลูกค้าไม่ได้หรอ
งงมากค่ะ หรือว่าเราคิดเยอะมากไปเองค่ะ หรือยังไง เพราะตั้งแต่กินก๋วยเตี๋ยวมาไม่เคยเจอร้านไหนที่ไม่ฟังลูกค้า ไม่เอาลูกค้าเลย เอาแต่ความเห็นส่วนตัวของตัวเอง

ปล.ร้านนี้ลองกินครั้งแรกและครั้งสุดท้ายค่ะ