หลนเต้าเจี้ยว กับข้าว อาหารไทย by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำหลนเต้าเจี้ยวค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
เต้าเจี้ยวขาว 200 กรัม 
หมูสับ 250 กรัม 
กะทิ 500 กรัม 
ตะไคร้ 4 ต้น 
หอมแดง 15 หัว 
ใบมะกรูด 15 ใบ 
พริกชี้ฟ้า 8 เม็ด 
ไข่ไก่ 1 ฟอง 
น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ 
เกลือ 1 ช้อนชา 

วิธีทำ 
1. นำเต้าเจี้นวขาวที่ล้างแล้วมาปั่นให้ละเอียด ถ้าปั่นไม่ไปก็ใส่น้ำนิดนึง 
2. หั่นหอมแดงเป็นชั้นเล็กๆ ซอยตะไคร้ให้บางที่สุด 
3. หั่นพริกชี้ฟ้าเป็นแว่นๆ 
4. พับครึ่งใบมะกรูด ฉีกเอาแต่ใบ 
5. ใส่กะทิลงไปในกระทะ เปิดเตา ใส่หมูสับ เต้าเจี้ยวขาวที่นำไปปั่น 
6. พอหมูสับใกล้สุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ใส่หอมแดงซอส ตะไคร้ซอย ลงไป 
7. ใส่ไข่ไก่ลไป เพื่อที่จะทำให้มีความข้นและมัน 
8. ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูดลงไป ปิดเตา