สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำหลนกุ้งสดอร่อยๆค่า เรามาดูส่วนผสมและวิธีทำอย่างละเอียดกันเลยจ้า



ส่วนผสม 
กุ้งแชบ๊วยหั่นพอดีคำ 200 กรัม 
กะทิ 2 ถ้วยตวง 
หมูสับ 200 กรัม 
หอมแดง 10 หัว 
ตะไคร้ 2 ต้น 
ใบมะกรูด 4 ใบ 
ข่าแก่ 4 แว่น 
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ 
เกลือ 1 ช้อนชา 
พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ 

ดูคลิปวิธีทำอย่างละเอียดในลิ้งยูทูปด้านล่างนี้เลยค่า
https://youtu.be/FtUryNb_Zsc

วิธีทำ 
1. ใส่หัวกะทิลงไปในกระทะครึ่งนำง เปิดเตา รอให้กะทิร้อน พอกะทิเดือดที่ขอบกระทะก็ใส่หมูสับลงไป 
2. บี้หมูสับ พอหมูสับสุกประมาณครึ่งนึงก็ใส่กะทิลงไปทั้งหมด พอเค้าเดือดที่ขอบกระทะ เราก็จะใส่หอมแดง ข่า คะไคร้ ใบมะกรูด สำหรับตะไคร้ ซอยบางที่สุด จะได้เคี้ยวได้ 
3. ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป เลือกสามสี จะได้สวย 
4. ใส่กุ้งที่ผ่าหลัง เอาไส้ออก และหั่นพอดีคำแล้วลงไป อย่าเพิ่งคนมากค่ะ 
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ 
6. คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน คนจนกว่าจะได้ความเข้มข้นที่พอใจ 
7. ชิมรสชาติ ปรุงตามที่ชอบ