ผมเคยกินน้ำซุป (จำร้านไม่ได้) ทั้งซุปหมูและซุปเนื้อ
ผมซดแล้วรู้สึกว่าร้านที่อร่อยมาก น้ำซุปจะมีลักษณะ รสมันนิดๆ (หมายถึง รสมันนะครับ ไม่ได้หมายถึงไขมัน )
และผมรู้สึกเหนียวติดริมฝีปากหน่อยๆ ด้วยครับ

รบกวนถามครับ
- ต้องใช้เนื้อสัตว์ส่วนไหนมาเป็นส่วนประกอบครับ
- มีวิธีปรุงอย่างไรครับ
- ถ้าอธิบายด้วยเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ เหนียวๆ ติดริมฝีปาก เกิดจากอะไรครับ

ขอบคุณครับ