ไข่ลูกเขย อาหารไทย กับข้าว by ครัวหรรษา

สวัสดีค่า วันนี้ครัวหรรษาจะมาทำไข่ลูกเขยค่า เรามาดูส่งวนผสมและวิธีการทำอย่างละเอียดกันเลยค่า



ส่วนผสม 
ไข่เป็ด 5 ลูก 
น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 
หอมแดงซอย 5 หัว 
พริกแห้ง 
ผักชี

วิธีทำ 
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเพื่อให้เปลือกไข่ร่อน ตามด้วยไข่เป็ด คนไข่เป็ด 1 นาทีเพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง แล้วต้มต่อ 5 นาที 
2. นำไข่เป็ดไปน๊อคในน้ำเย็นเพื่อให้เปลือกไข่ร่อน 
3. พอไข่เย็นก็ปลอกเปลือกไข่ออก ใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำออก แล้วเอาไปทอดให้เกรียมด้านนอก 
4. นำหอมแดงซอยลงไปทอด 
5. นำพริกแห้งลงไปทอด 

วิธีทำน้ำซอส 
นำน้ำตาลมะพร้าวไปละลายในกระทะ ตามด้วยน้ำปลา และน้ำมะขามเปียก แล้วคนให้เข้ากัน