เว็บไซต์ในเครือ
bloggang.com Bloggang pantown.com Pantown pantipmarket.com PantipMarket
maggang.com Maggang
ติดตามพันทิป
ดาวน์โหลดได้แล้ววันนี้
Pantip Application Pantip iOS Pantip Android Pantip Android
เกี่ยวกับเรา

[CR] รีวิว "ร้านเราติ่มซำ" (BTSวุฒากาศ) ซาลาเปาและขนมจีบปั้นใหม่-นึ่งสดทุกออเดอร์ เริ่มต้นแค่เข่งละ 20 บ.

เมื่อวันก่อนผมกับแฟนแวะมาชมคอนโดเปิดใหม่ให้รุ่นพี่ที่รู้จักซึ่งไม่ไกลจากบ้านเรานักก็พบภัตตาคารแห่งหนึ่งดูน่าสนใจตั้งอยู่ภายในโครงการอเวนิวขนาดเล็กชื่อว่า "Exit 2" ใต้บันไดทางลงบีทีเอสสถานีวุฒากาศทางออก 2 นั่นคือ "ร้านเราติ่มซำ" จำหน่ายขนมจีบ/ซาลาเปาและอาหารจีนต่างๆเกือบ 100 รายการ มีจุดเด่นอยู่ตรงปั้นมือสดนึ่งใหม่จากข้างในครัวก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะเฉพาะตอนได้รับออเดอร์เท่านั้น โดยทางเจ้าของได้คิดค้น,พัฒนาขึ้นเองราคาเริ่มต้นเพียงเข่งละ 20 บาท สำหรับวิธีเดินการทางด้วยรถยนต์ส่วนตัวแค่ปักหมุดแล้วขับตามระบบแผนที่บนมือถือก็จะพบลานกว้างขวางด้านหน้าให้จอดฟรีตลอดวันไม่จำกัดเวลาแต่อย่างใด จุดสังเกตง่ายๆได้แก่ตัวร้านทาสีขาวสะอาดล้อมรอบด้วยกระจกบานใหญ่พิเศษช่วยเปิดรับแสงจากธรรมชาติให้สอดส่องเข้ามา ป้ายไฟเขียนชื่อร้านในวงรีสีแดงสดใสขนาดใหญ่และรูปวาดเข่งไม้ไผ่สีทองเขียนอักษรว่า "DimSum" อยู่ตรงกลางมองเห็นสุดเด่นชัดจากระยะไกลพร้อมโคมไฟห้อยกระจายทั่วทั้งบริเวณชายคาบ่งบอกถึงความเป็นสายเลือดจีนเข้มข้นแบบนี้แสดงว่ามาถูกแล้วครับ

เปิดประตูเข้ามาด้านในก็จะพบกับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งสไตล์คาเฟ่ชวนนั่งสบายๆด้วยกระจกขนาดใหญ่ล้อมรอบช่วยรับแสงจากธรรมชาติให้สาดส่องเข้ามาอย่างละมุนตา พื้นปูกระเบื้องลายไม้พร้อมเฟอร์นิเจอร์สไตล์โมเดิร์นสมัยใหม่เน้นโทนสีสว่างช่วยทำให้ดูกว้างขวางมากขึ้นถึงแม้จะมีให้บริการอยู่เพียงแค่ไม่กี่โต๊ะ เพิ่มกลิ่นอายของความเป็นแดนมังกรเล็กน้อยทั้งโคมไฟโบราณสีแดงสดใส/ภาพวาดศิลปะบนกำแพงด้วยมือแบบจีน/ตุ๊กตาน้องหมีแพนด้าและเหล่าผองเพื่อน/ต้นไม้,ดอกไม้ใส่กระถางแจกันวางกระจายทั่วบริเวณ/โมเดลอาหารรูปติ่มซำรายการแนะนำของทางร้านกระตุ้นให้เราอยากลองกินมากขึ้น สำหรับผู้ที่เดินทางมาเพียงคนเดียวไม่อยากยุ่งเกี่ยวกับใครก็เลือกนั่งตรงโซนบาร์ยาว,หันหน้าเข้ากระจกชมวิวข้างนอกถนนใต้ BTS สถานีวุฒากาศหรือภายในโครงการ Exit 2 แห่งนี้ ถ้ามาแค่กลุ่มเล็กๆเฉพาะเพื่อน,ครอบครัวก็มีโต๊ะขนาดกลางรองรับได้ตั้งแต่ 2-4 คนและลากมาต่อกันสูงสุดถึง 30 ท่าน เปิดแอร์เย็นฉ่ำพร้อมพัดลมตั้งพื้นเคล้าเสียงเพลงเบาๆให้อารมณ์เหมือนคาเฟ่แค่เปลี่ยนเป็นเสิร์ฟอาหารจีนแทนครับ

เมื่อเลือกโต๊ะที่อยากนั่งได้เรียบร้อยแล้วน้องพนักงานก็จะนำเล่มเมนูอาหารออกมาวางไว้ให้โดย "ร้านเราติ่มซำ" นั้นมีแนวคิดในการทำกิจการคือ "ทำสด-นึ่งสด ปั้นใหม่หมดทุกออเดอร์" จึงต้องใช้เวลารอนิดหน่อยเพื่อความอร่อยสูงสุด เริ่มต้นด้วยหมวดราคาถูกสุดเพียงแค่ 20 บาทรวมกว่า 8 เมนูได้แก่เต้าหู้สอดไส้ชีส,ลูกชิ้นคริสตัลไข่ปลา,ลูกชิ้นปลาแซลมอน,เต้าหู้รูปปลา,ปลาม้วนไส้ไข่เค็ม,เบคอนพันเห็ดเข็มทอง,ก้ามปู,กุ้งบาร์บีคิว / หมูบดปรุงรสปั้นก้อนทั้งหน้าไข่แดงเค็ม,ไข่เยี่ยวม้า,เต้าหู้ปลา,กุนเชียง,เบคอน,เห็ดหอม,ชิกูวะ,ฟองเต้าหู้ปลาเข่งละ 25 บาท / ขนมจีบไส้หมู,หมูไข่เค็ม,กุ้ง-ปูผสมหมู,ฮะเก๋ากุ้ง,สาหร่ายห่อกุ้งผสมหมู,สาหร่ายห่อกุ้งล้วน,เกี๊ยวไส้กุ้ง-ปู,ขนมจีบกุ้งล้วนและขนมจีนหมูสูตรโบราณราคา 20-65 บาท / ไก่บดผสมกุ้งปั้นก้อนบนปูอัด,เยื่อไผ่,บรอกโคลี่,เห็ดชิเมจิ,ผักกาดขาวกับฟองเต้าหู้รายการละ 30 บาท / นึ่งมะนาวสไตล์ไทยรสเปรี้ยวเผ็ดแซ่บมีกุ้ง,ปลากะพง,หอยเชลล์-หมู,แซลมอน-หมูเข่งละ 40 บาท / เสี่ยวหลงเปาไส้หมู,กุ้งเสิร์ฟ 3-5 ชิ้นราคา 65-109 บาท / ซาลาเปากับหมั่นโถวไส้คาวหวานทั้งหมูสับ,หมูแดง,เผือก,ถั่วดำ,ครีมคัสตาร์ด,ครีมลาวาไข่เค็ม,หมูสับ-หมูแดงลูกใหญ่,หมูสับไข่เค็ม,เปาฮ่องเต้,หมั่นโถวราคา 20-45 บาท (ขอนมข้นหวานเพิ่มได้ฟรี) / ของทอดก็มีกุ้งกระเบื้อง,ฟองเต้าหู้ห่อกุ้ง,ถุงทองไส้กุ้ง,เกี๊ยวซ่าไก่,กุ้ง-ปลาทิพย์,ปอเปี๊ยะไส้ผัก,เผือก,ผักโขมราคา 60-69 บาท หรือสั่งแบบรวมทอด 4 อย่าง 135 บาท / แฮกึ๋นกุ้ง,ฮ่อยจ๊อปูก้อน-ไข่ปู,เผือกทอดครีมไข่เค็ม-หมูแดง,ซาลาเปาครีม,ลาวาและหมูแดงทอดราคา 35-169 บาทครับ

นอกจากเมนูขนมจีบ,ซาลาเปาและเหล่าของทอดมากมายแล้วก็ยังมีอาหารจานหลักให้สั่งสำหรับลูกค้าที่เน้นอิ่มหนักจัดเต็มทั้ง ข้าวหน้าซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง,ข้าวหน้าปลากะพงราดซอสมะขาม,ข้าวหน้ากุ้งทอดซอสส้ม,ข้าวหน้าปลากะพง-กุ้งผัดซอส XO,ข้าวปูนิ่มทอดผัดซอสไข่เค็ม,ข้าวอบตำรับจักรพรรดิ,น้ำซุปกระดูกหมูเยื่อไผ่รากบัว,ไก่ต้มฟักมะนาวดอง,บักกุดเต๋ซี่โครงหมูตุ๋นใส่เครื่องยาจีนถึง 14 ชนิดราคา 79-219 บาท ถ้ารู้สึกว่ายังไม่อิ่มสามารถสั่งข้าวเพิ่มได้เพียงถ้วยละ 10 บาทเท่านั้น ส่วนเครื่องดื่มก็มีให้บริการเพียบตั้งแต่น้ำอัดลม (โค้ก,โค้กซีโร่,สไปรท์) 20 บาท / ชามะนาวลิปตัน,อู่หลง Tea+ ขวดละ 25 บาท / น้ำเปล่า,เก๊กฮวยโบราณ 15-20 บาท / น้ำแข็งแก้วละ 2 บาท / ชาร้อนใส่กาเติมน้ำฟรีอีกรอบหลายสูตรได้แก่ อู่หลงเกรดพรีเมี่ยม,ชาเขียวมะลิลาเวนเดอร์ผ่อนคลาย,สวีทไวโอเล็ตคาโมมายล์ดอกหอมหมื่นลี้ลดไขมัน,อู่หลงผสมกุหลาบโกจิเบอร์รี่ให้ผิวสวย,เก๊กฮวยเกสรบัวหลวงดอกบานไม่รู้โรยช่วยบำรุงหัวใจปรุงรสชาติหวานอ่อนๆด้วย Stevia ทุกสูตร หน้าสุดท้ายคือประวัติของทางร้านโดยย่อสรุปความได้ว่าเมื่อก่อนเป็นแผงเล็กๆมีแค่ 15 เมนูแต่ยอดขายปังมากมีจุดเด่นอยู่ตรงปั้น,นึ่งใหม่ปัจจุบันเปิดร้านใหญ่และพัฒนาเรื่อยๆรวมกว่า 80 รายการ โดยสามารถสแกนสั่งอาหาร,สมัครสมาชิกผ่าน QR Code บนโต๊ะระหว่างนี้ก็เตรียมน้ำจิ้มมี 2 สูตรคือจิ๊กโฉ่วแบบจีนและน้ำจิ้มติ่มซำส้มเจื้องเมืองตรังตักกระเทียมเจียวทอดสดใหม่เทใส่ถ้วยบนโต๊ะพร้อมตะเกียบ,กล่องใส่กระดาษทิชชู่สำหรับเช็ดปาก รอเพียงสักพักอาหารต่างๆที่เราสั่งไปก็ถูกยกมาวางเต็มโต๊ะแล้วครับ

ติ่มซำชุดแรกอยู่ในหมวดเมนูหมูเปลี่ยนท็อปปิ้งด้านบนไปเรื่อยๆนั่นก็คือ "ไข่แดงหน้าหมู" ราคา 25 บาท ใช้เนื้อหมูสับบดละเอียดผสมไขมันตามอัตราส่วนพิเศษที่เชฟได้คิดค้นมาแล้วอย่างดีจนได้สัมผัสนุ่มเด้งเคี้ยวแล้วสู้ฟันหอมกลิ่นเครื่องสมุนไพรสูตรเฉพาะ,พริกไทยขาวกับน้ำมันงาปั้นเป็นก้อนลูกทรงกลมขนาดกำลังพอดีคำ วางด้านบนด้วยไข่แดงเค็มผ่าครึ่งลูกราดนึ่งจนสุกทั่วถึงราดซอสน้ำแดงสูตรเฉพาะของทางร้านก่อนเสิร์ฟถึงโต๊ะในทุกรายการ "ฟองเต้าหู้ปลาไส้หมู" ราคา 25 บาท พื้นฐานของเนื้อหมูสับปรุงรสทุกเข่งเหมือนจานแรกทุกประการนำไปสอดไส้ระหว่างเต้าหู้ปลาแบนทรงสามเหลี่ยมสองชิ้นประกบกันคล้ายแซนด์วิชชิ้นใหญ่หนาเคี้ยวเต็มคำสะใจกว่าแบบปกติ หมวดถัดไปได้แก่ขนมจีบตำรับจีนเริ่มต้นกันด้วย "ขนมจีบหมู" ราคา 20 บาท เปลี่ยนจากเนื้อหมูปั้นก้อนนึ่งสุกธรรมดานำมาห่อแผ่นแป้งเกี๊ยวหยกสีเขียวขายถูกจึงสามารถสั่งทานได้บ่อยๆ "ขนมจีบกุ้ง" ราคา 30 บาท อีกหนึ่งเมนูแนะนำเพิ่มส่วนประกอบพิเศษจากหมูบดปกติก็คือกุ้งสับให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันห่อแผ่นแป้งสีเหลืองแล้วนึ่งสุกก่อนเสิร์ฟครับ

เข่งต่อไปถือเป็นอีกหนึ่งในเมนูติ่มซำที่อยู่คู่ร้านภัตตาคารจีนตั้งแต่ทั่วไปจนถึงระดับเหลาสุดหรูก็คือ "ฮะเก๋ากุ้ง" ราคา 30 บาท พื้นฐานทำจากเนื้อปลาบดผสมเนื้อกุ้งสับชิ้นหยาบสอดไส้ในแป้งฮะเก๋าขาวบางใสสามารถมองเห็นไส้สีส้มๆปั้นแล้วนึ่งใหม่เมื่อได้รับออเดอร์เท่านั้นจึงมีให้สัมผัสอันเหนียวหนึบไม่เปื่อยยุ่ยเหมือนของสำเร็จรูปแช่แข็งขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต รายการถัดมาได้แก่ "ขนมจีบกุ้งล้วน" ราคา 40 บาท นำกุ้ง 100 % คุณภาพสดใหม่ไปบดจนได้เนื้อเนียนละเอียดใส่กุ้งน็อกน้ำแข็งกับเกลือเพิ่มความเด้ง-กรุบกรอบเคี้ยวสู้ฟันสับชิ้นเล็กๆลงไป ปั้นก้อนกลมขนาดกำลังพอดีคำห่อแป้งเกี๊ยวสีเหลืองท็อปปิ้งไข่ปลาบินสีส้มเหมือนในภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นเพื่อความสวยงามก่อนวางเสิร์ฟ "สาหร่ายห่อกุ้งล้วน" ราคา 40 บาท กระบวนการผลิตก็คล้ายเข่งที่แล้วใส่พริกไทยขาว/มีกลิ่นหอมของน้ำมันงาอ่อนๆและเปลี่ยนจากแผ่นแป้งเกี๊ยวเป็นสาหร่ายแล้วนึ่งสุกแล้วราดซอสน้ำแดงกลมกล่อมสูตรเฉพาะอันคิดค้นขึ้นมาเอง "บรอกโคลี่หน้ากุ้ง" ราคา 30 บาท ไก่สับผสมเนื้อกุ้งบดละเอียดปรุงรสปั้นก้อนทรงกลมๆจับคู่กับบรอกโคลี่แล้วตกแต่งให้สวยงามมากยิ่งขึ้นด้วยผักสามสีมีถั่วลันเตา/แครอท/เมล็ดข้าวโพดหวานที่ช่วยเพิ่มใยอาหาร,ไฟเบอร์ทำให้ระบบลำไส้ในร่างกายทำงานได้ดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับสายรักสุขภาพที่กำลังหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตอยู่ครับผม

สายสุขภาพก็สามารถเดินทางมาอิ่มอร่อยที่ร้าน "ร้านเราติ่มซำ" ได้หลากหลายรายการเหมือนเมนูในหมวดกุ้งที่เราสั่งมาเพิ่มได้แก่ "เห็ดชิเมจิหน้ากุ้ง" ราคา 30 บาท เนื้อไก่สับผสมกุ้งสดบดให้เด้งเนียนละเอียดเพิ่มกลิ่นหอมจากเครื่องสมุนไพร,พริกไทยขาว,น้ำมันงาปั้นก้อนทรงกลมใส่เห็ดชิเมจิขาวตกแต่งให้สวยงามด้วยผักสามสี (ถั่วลันเตาสีเขียว/แครอทสีส้ม/เมล็ดข้าวโพดหวานสีเหลืองสดใส)และ "ผักกาดขาวห่อกุ้ง" ราคา 30 บาท โดยพื้นฐานทุกอย่างเหมือนจานที่แล้วแต่ใช้ผักกาดขาวลวกห่อปกคลุมด้านนอกแทนแป้งเกี๊ยวปกติได้อารมณ์เหมือนสุกี้โรลจัดเสิร์ฟแบบอาหารจีนแทน อยากได้ความเผ็ดเปรี้ยวแซ่บถูกปากคนไทยต้องเลือกออเดอร์หมวดนึ่งมะนาวเราคัดมาเพียง 2 จากทั้งหมด 4 เมนูคือ "ปลากะพงนึ่งมะนาว" ราคา 40 บาท ใช้เฉพาะเนื้อกะพงล้วนแล่ Fillet ชิ้นขนาดกำลังพอดีคำสีขาวนุ่มฟูติดหนังหอมกลิ่นไขมันเฉพาะตัวอ่อนๆ ราดซอสทำจากพริกสีแดง,กระเทียม,น้ำมะนาวคั้นสดปรุงรสชาติให้หวานอมเปรี้ยวเผ็ดเค็มกลมกล่อมครบทุกมิติตกแต่งด้วยยอดตั้งโอ๋/ก้านตั้งโอ๋ซอยเส้นยาว/พริกชี้ฟ้าสีแดงเล็กน้อยก่อนวางบนโต๊ะ ส่วนอีกเข่ง "หอยเชลล์หน้าหมูนึ่งมะนาว" ราคา 40 บาท หมูเด้งปั้นก้อนแปะหน้าหอยเชลล์แท้ไม่ใช่เอ็นหอยจอบราดน้ำจิ้มเหมือนเมนูจานก่อนพร้อมคีบทานเลยทันทีได้รับหลายสัมผัสความอร่อยกระจายเต็มปากครับ

******* เกิน 10,000 ตัวอักษร ขออนุญาตเขียนรีวิวต่อในช่อง Comment แทนนะครับ *******
ชื่อสินค้า:   ร้านเราติ่มซำ (BTS วุฒากาศ)
คะแนน:     

CR - Consumer Review : กระทู้รีวิวนี้เป็นกระทู้ CR โดยที่เจ้าของกระทู้

  • - จ่ายเงินซื้อเอง หรือได้รับจากคนรู้จักที่ไม่ใช่เจ้าของสินค้า เช่น เพื่อนซื้อให้
  • - ไม่ได้รับค่าจ้างและผลประโยชน์ใดๆ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่