[SR] วันนี้ป้ามีเมนูอร่อยๆมาฝากกันจ้ะ เมนูนี้ก็คือ“โดนัทหน้าล้น”เป็นสูตรโดนัทเนื้อนุ่ม ตกแต่งหน้าโดนัทแบบจุใจตามต้องการจ้า

วันนี้ป้ามีเมนูอร่อยๆมาฝากกันจ้ะ เมนูนี้ก็คือ“โดนัทหน้าล้น” เป็นสูตรโดนัทเนื้อนุ่ม ตกแต่งหน้าโดนัทแบบจุใจตามต้องการกันเลย  ป้าตั้งใจแจกสูตรนี้เลยน้า เผื่อจะเป็นไอเดียในการสร้างอาชีพกันได้จ้ะ มาดูสูตรพร้อมวิธีทำกัน ทำง่ายไม่ยาก 

ส่วนผสมโดนัท
ส่วนผสมสำหรับ 12-15 ชิ้น
1.  แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) 550 กรัม
2.  ผงฟู 1+1/2 ช.ช.
3.  ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1  ฟอง
4.  ยีสต์ 11 กรัม
5.  เนยสด 75 กรัม
6.  กลิ่นวานิลลา
7.  นมจืด 275  ml
8.  น้ำตาลทราย 60 กรัม
9.  เกลือป่น ½ ช.ช.

ส่วนผสมไอซิ่งเกลซเคลือบหน้าโดนัท
1.  นมจืด 60  ml
2.  ไอซิ่ง 450 กรัม
3.  ผงโกโก้ 20 กรัม
4.  ท็อปปิ้งต่างๆ

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.  ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ยูเอฟเอ็ม ตราว่าว (แป้งว่าว) ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือป่น ยีสต์ ตามด้วยไข่ไก่ นมจืด กลิ่นวานิลา ลงไปในโถผสม ตีพอแป้งจับตัวกันเป็นก้อน

2.  ใส่เนยสดลงไป แล้วตีจนแป้งเนียนขึงเป็นฟิล์มบางๆได้ตามภาพค่ะ 

3.  รวบแป้งให้หน้าตึงแล้วพักแป้งไว้ให้ฟูขึ้น2 เท่า ประมาณ 1 ชม.(ใช้พลาสติกแรปคลุมไว้ หรือเป็นผ้าหมาดก็ได้ค่ะ)

4.พอแป้งขึ้นฟูแล้วก็กดไล่ลม จากนั้นแบ่งแป้งชั่ง น.น.ให้ได้ก้อนละ 70 กรัม คลึงเป็นลูกกลมๆ (จะกดให้แบนสักนิดนึงก็ได้ค่ะ)แล้วพักไว้ 10-15 นาที จากนั้นเจาะรูตรงกลาง พักแป้งไว้ให้ขึ้นฟู 80 %

5.แป้งขึ้นฟูแล้วจ้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วปรับความร้อนกลางๆไปทางอ่อนนิดหน่อย นำด้านที่สวยคว่ำลง ทอดจนเหลืองสวย แล้วกลับอีกด้านทอดจนสุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง จนโดนัทเย็นสนิท

6. ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นเทนมจืดลงไป และคนให้เข้ากัน จะได้ไอซิ่งเกลซเคลือบหน้าโดนัทจ้า

7. ในส่วนของรสช็อกโกแลต ให้แบ่งไอซิ่งเกลซออกมา 200 กรัม จากนั้นผสมผงโกโก้ลงไป 20 กรัม คนให้เข้ากัน ถ้าหนืดไปค่อยๆเติมนมจืดลงไปทีละนิด

8.นำโดนัทมาจุ่มไอซิ่งเกลซ จากนั้นตกแต่งโดนัทด้วยท็อปปิ้งต่างๆให้หน้าล้นตามต้องการ

น่าทานมากๆอยากให้ทุกคนได้ลองทำตามเมนูนี้ รับรองอร่อยฟินสุดๆจ้า