แกงเขียวหวานขาหมูมะเขือม่วง

เนื้อขาหมู นำมาต้มด้วยหม้อความดันประมาณ 30 นาที เนื้อนิ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็กพักไว้ มะเขือม่วงหั่นเป็นชิ้นเล็กนำไปผัดในน้ำมันให้สุดนิ่ม
ผัดหอมแขกซอยกับน้ำมันในหม้อแกงประมาณ 8 นาที หอมสุก ใส่พริกแกงเขียวหวานไปผัดให้หอม ใส่เนื้อขาหมูไปผัดให้เข้ากัน เติมหัวกะทิ พอแกงเดือด ใส่มะเขือม่วง ปรุงรส พอเดือดใส่โหระพา กวนให้เข้ากัน ดับไฟ

ต้มขาหมู

มะเขือม่วงผัด


แกงเขียวหวาน