อาหารประเภท ต้ม แกง ?

ขออนุญาตสอบถาม

อาหารประเภท ต้ม แกง > ฟอง - คราบอาหาร ที่เกิดจากการ ต้ม - แกง ควรตักทิ้งไหม


ประมาณว่า  เคยได้ยินมาว่าควรตักคราบหรือฟองต่างๆที่ลอยบนอาหารทิ้งไป จึงสงสัยว่าทำไมต้องตักฟองและคราบดังกล่าวทิ้งไป ไม่ค่อยถนัดในการทำอาหารรบกวนสอบถามหากผิดพลาดก็ขออภัย

ขอบคุณครับ