ทำไมเราถึงแพ้กุ้งสด แต่ไม่แพ้กุ้งแช่แข็ง

ตอนเด็ก เราก็กินกุ้งได้ปกติ จนป.6 เราเริ่มมีอาการผื่นคันขึ้นทั้งตัว จนได้รู้ว่าเราเเพ้กุ้ง แต่เราก็มาสังเกตได้ว่า เราแพ้แค่กุ้งสดที่ไม่ได้ผ่านการแช่แข็งทั้งสุกและดิบ แต่เราดันสามารถกินกุ้งที่ผ่านการแช่เเข็ง กุ้งแห้ง และกุ้งฝอยได้ปกติ เราอยากรู้ว่ามันเกิดจากอะไรชอบตอบเราด้วยนะ