อยากทำเต้าหู้ขาวให้ เวลาทอดแล้วกรอบนอกนุ่มด้านใน ต้องทำยังไงบ้างครับ

พอดีผมไปติดใจร้านเต้าหูทอดร้านหนึ่งครับ ซึ่งกินแล้วโดนใจมาก ๆๆ ครับ ตัวเต้าหู้ความกรอบนอกนุ่มใน เหมือนมีกลิ่นไหม้นิดๆ ไม่เหมือนกับเต้าหู้ทอดที่ขายทั่วไป ครับ แต่พอซื้อบ่อยๆ เข้ารู้สึกว่าอยากลองทำกินเองบ้าง เลยทำการหาข้อมูลจาก Google, Youtube ผลสรุปคือ ทำได้ไม่เหมือนร้านที่ชอบเลยครับ ลองเอามาทอดแข็งทั้งนอกและใน
ทอดออกมาข้างนอกกรอบ แต่ข้างในไม่นุ่มเลยครับ พี่ๆๆ เพื่อนๆ พอมีเคร็ดลับอะไรแนะนำบ้างครับ 😅