ทำอาหาร กับเมล็ดมัสตาร์ด?

ผมตั้งใจจะทำอาหารครับ เป็นแกงแนวอินเดียใส่พวกเครื่องเทศ ไปเจอมาว่า เมล็ดมัสตาร์ดช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนได้
ไม่ทราบใครเคยใช้บ้างครับ การนำเมล็ดมาแล้วต้องจัดการยังไงครับถึงจะใส่ลงไปในแกงได้ บด ? คั่ว ? หรือใส่ลงไปเลยได้
ขอบคุณครับ