ข้าวเปล่าหนึ่งคำ

Just out of curiosity - ตอนที่อยู่ต่างประเทศได้รู้จักคนไทยคนหนึ่ง บอกว่า ก่อนเริ่มการกินอาหารแต่ละมื้อ ควรตักข้าวเปล่าในจาน/ชามของตัวเองกินก่อนหนึ่งคำ มีใครรู้ไหมคะ ว่าทำไม  หรือ มีความหมายอะไร (ตอนนั้นแค่ฟังเฉยๆไม่ได้สนใจ)

และข้าพเจ้ารู้จักคนๆหนึ่งที่ไม่ใช่คนไทย  เท่าที่สังเกตดู เขาก็กินข้าวเปล่าหนึ่งคำเป็นสิ่งแรก แต่ข้าพเจ้าก็ไม่ได้ถามอะไรค่ะ

เรื่องแบบนี้ คือ ธรรมเนียม ประเพณี หรือ ความเชื่อ ใช่ไหมคะ