วันนี้มาทำชูครีม หรือที่บ้านเราเรียกเอแคลร์กันค่ะ
มาขึ้นรูปแบบโดนัท ใส่ไส้ครีมคัสตาร์ดและตามด้วยสตรอเบอร์รี่
รสชาติเข้ากัน สูตรนี้คัสตาร์ดไม่หวานมาก
ทำง่าย ทำไว้กินกับชากาแฟ
หรือ ทำไว้ร่วมงานปาร์ตี้ภายในบ้าน ช่วงคริสต์มาสปีใหม่ค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม
ไข่ไก่เบอร์สอง 3 ฟอง
น้ำเปล่า 250 มล.
เนยสดรสจืด 80 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
...............
ไส้คัสตาร์ด (หรือจะใส่เป็นฟิลลิ่งรสชาติอื่นๆตามชอบค่ะ)
สตรอเบอร์รี่
ไอซิ่ง
ส่วนผสมไส้คัสตาร์ด
ไข่ไก่เบอร์สอง 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 20 กรัม
เนยสดรสจืด 30 กรัม
นมสดรสจืด 250 มล.
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ชมคลิปวิธีทำ
วิธีทำ
1. นำน้ำเปล่า เนยสด เกลือ น้ำตาลทราย ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนเดือดและเนยละลาย
2. หลังจากน้ำมันเดือดใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนให้เข้ากัน จนแป้งไม่เป็นเม็ดขาว ปิดไฟ
3. นำขึ้นจากเตา ให้พายซิลิโคนคนจนแป้งเนียน
4. ตัดแป้งให้กระจายตัว แล้วปล่อยให้อุ่นสามารถใช้นิ้วแตะได้
5. ทยอยใส่ไข่ไก่ สลับกับการตีส่วนผสมให้เข้ากัน ตีจนแป้งเนียน
6. เมื่อตีจนแป้งเนียนเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ถุงบีบ หรือถุงแกง
7. นำมาบีบเป็นวงกลมบนถาดรองด้วยกระดาษไข เราสามารถวาดแบบวงกลมไว้ใต้กระดาษไขได้ เพื่อให้ได้วงที่สวยงาม
8. หลังจากบีบแป้งเสร็จ ก็โรยด้วยอัลมอนด์สไลด์ นำแบบที่รองไว้ออก
9. นำเข้าเตาอบ 170 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง ประมาณ 30 นาที แล้วแต่เตาค่ะ
10. หลังอบเสร็จนำพักบนตะแกรงให้เย็น และตัดแบ่งครึ่งตามภาพ
12. บีบไส้คัสตาร์ด หรือฟิลลิ่งตามชอบ และตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ตามชอบ หลังจากนั้น นำชิ้นที่ตัดแบ่งครึ่งไว้มาปิดทับ
พร้อมเสิร์ฟค่ะ หรือจะเพิ่มความน่าทานด้วยการโรยไอซิ่ง และเพิ่มผลไม้ได้ตามชอบ
<< เสร็จแล้ว กินคู่กับชาหรือกาแฟ หรือเครื่องดื่มอื่นๆ เข้ากันเลยค่ะ >>
<< ทานขนมหวานแต่น้อย ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ >>
ชูครีมโดนัท สูตรโฮมเมด ทำง่าย หวานน้อย นุ่มละมุน