ชาชูหมูโคตรกรอบ ไม่ต้ม ไม่ตาก ไม่จิ้ม กรอบสนั่นลั่นบ้านด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน

ชาชูหมูโคตรกรอบ ครั้งแรกที่ลองทำด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน
กรอบสนั่นลั่นบ้านจริงๆ ลองทำทานในเวลาเร่งด่วนกันดูจ้า
ช่องยูทูบ : Kamerr inter แขมร อินเตอร์ https://bit.ly/2qOG5eI
คลิกเพื่อดูคลิปวิดีโอ
Ingredients/วัตถุดิบ 
Pork Belly หมู 3 ชั้น หรือท้องหมู 
White Vinegar น้ำส้มสายชู 
Salt เกลือ

ส่วนของหมูที่ใช้วันนี้เป็นหมู 3 ชั้น หรือส่วนท้องของหมู
1. ทำการบั้งหมูเป็นแนวเฉียง
2. โรยเกลือปรุงรส พอประมาณ นวดเกลือให้เข้าไปตามซอกของหมูทั่วทั้งชิ้น
(ชิ้นหมูวันนี้หนาเลยตกแต่งให้บางลงเพื่อจะได้ม้วนได้)
3.นำไปแช่ในน้ำส้มสายชู ให้ท่วมหนังหมู แช่ไว้เป็นเวลา 5 นาที
4.จากนั้นนำมามัดเชือก ส่วนหัวท้ายก่อน และมัดตรงกลาง ก่อนจะตกแต่งเชือกให้เรียบร้อย
5.อบครั้งที่ 1 อุณหภูมิ 120'C/40 นาที
6.นำหมูออกมากรีดส่วนของหนัง และแปรงด้วยน้ำส้มชายชูให้ทั่ว
7.กลับด้านของหมู อบครั้งที่ 2 อุณหภูมิ 200'C/10 นาที
8.จากนั้นกลับด้านของหมู อบครั้งที่ 3 อุณหภูมิ 200'C/15 นาที หรือจนกระทั่งหนังกรอบตามต้องการ
9.พักให้หมูเย็นก่อนเริ่มตัดแบ่งชิ้น กินคู่กับน้ำจิ้มต่างๆ หรือต่อยอดทำเมนูอื่นๆ ได้ตามชอบ
ตอนแรกลุ้นอยู่ว่าจะกรอบให้ไหม? สังเกตว่าเนื้อหมูจะมีความชุ่มฉ่ำมาก ที่สำคัญหนังโคตรกรอบเลย
ฝากติดตามผลงานและติดตามเมนูอื่น ๆ ได้ที่ 👉
เพจ FP : ปลูกเองปรุงเอง Aquaponics กับ แขมรอินเตอร์ 👉 https://bit.ly/3jIonTt
แก้ไขข้อความเมื่อ
แสดงความคิดเห็น
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่