ในวันที่ฝนตกมาทำ "ขนมไข่นก" กันเถอะ

สวัสดีเพื่อนๆชาวพันทิปค่ะ ช่วงนี้ฝนตกแทบทุกวัน เราเลยมาชวนทำขนมไข่นก/ไข่เต่า ขนมตามตลาดนัดแสนอร่อย ยิ่งอากาศเย็นกินตอนร้อนๆ จะฟินมาก เราใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายไม่ยุ่งยาก มีวัตถุดิบไม่กี่อย่างก็ได้กินขนมแล้วค่ะ


วัตถุดิบ
 - มันหวานญี่ปุ่น  1 ถุง   130  กรัม
 - แป้งมันสำปะหลัง  7 ช้อนโต๊ะ
 - เกลือ 1/2 ช้อนชา
 - น้ำตาลทราย 2^1/2 ช้อนโต๊ะ
 - กะทิ 5 ช้อนโต๊ะ
 
***เราใช้ช้อนนี้ตวงค่ะ*** 
ขั้นตอนการทำ

1. นำมันไปบดให้ละเอียด

2. ผสมมันบด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันหลัง จากนั้นค่อยๆใส่กะทิ (ใส่ไปนวดไปนะคะ) นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เมื่อผสมแป้งเสร็จแล้ว นำมาปั้นให้เป็นเม็ดกลมๆ ขนาดตามชอบ (ของเราประมาณเหรียญ 5 บาทค่ะ)

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เมื่อน้ำมันร้อนจัดแล้วนำแป้งไปทอด (ขั้นตอนนี้ใช้ตะหลิวหรือตะแกรงตักของทอดกดให้ขนมจมน้ำมันและค่อยๆคลึง ขนมจะฟูและกรอบนอกนุ่มในค่ะ)

5. เมื่อทอดเหลืองจนได้ที่ ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน จัดเสริ์ฟตอนร้อนๆ ฟินมากเลยค่ะ
  สุดท้ายนี้...ฝนตกรักษาสุขภาพกันด้วยนะคะ