อรุณสวัสดิ์ค่ะ
เช้านี้อากาศเย็น 18 องศา
เข้าครัวทำ ต้มแซ่บขาหมู ค่ะ
วัตถุดิบ
1. ขาหมูเลาะกระดูก 600 กรัม
2. น้ำเปล่า 4 ลิตร
3. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด
4. หอมแดง หอมเป(ผักชีใบเลื่อย)
5. พริกผง พริกแห้ง (ปริมาณตามชอบ)
6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
7. คนนอร์รสหมู 1 ก้อน
8. เห็ดชิเมจิ 1 แพ๊ค
9. มะขามเปียก 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำปลา 10 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมะนาว (ปริมาณตามชอบ)
13. เบคกิ้งโซดา เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้ามี)
วิธีทำ
1. เบคกิ้งโซดากับเกลือ นวดกับเนื้อขาหมู 5 นาที แล้วล้างออกให้สะอาด
2. หั่นผัก หั่นขาหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมไว้
3. หม้อใส่น้ำเปล่า 4 ลิตร ตั้งไฟอ่อน ใส่คนนอร์ 1 ก้อน แล้วใส่หมูตามลงไป
4. น้ำเริ่มใกล้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกแห้ง มะนามเปียก เห็ด
5. พอหมูสุกดี ใส่ข้าวคั่ว พริกผง หอมเป
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา 10 ชต น้ำตาล 1 ชต น้ำมะนาว (ปรับได้ตามชอบ)
7. ต้มต่อไป 15 นาที ปิดแก๊ส พร้อมเสิร์ฟ
หม้อใหญ่แบบนี้กินได้สองมื้อเลยค่ะ
ตบท้ายด้วย
ถั่วทอดกลอย กรอบมัน
ของโปรดคุณพ่อ
อิ่มมื้อเช้าไปอีกมื้อ ~
ต้มแซ่บขาหมู + ถั่วทอดกลอย 🍲🍖🍪