มาทำสปาเกตตีมีทบอลทานกันเถอะครับ

กระทู้สนทนา

ทำอาหาร สูตรอาหาร อาหารจานเดียว เคล็ดลับก้นครัว อาหารฝรั่ง

วันนี้ชวนเพื่อนสมาชิดมาทำ Spaghetti Meatball เมนูง่ายๆแต่หลายขั้นตอนหน่อยทานกันครับ เมนูนี้ทำไว้แล้วหากทานไม่หมดก็สามารถเก็บใส่ช่องฟรีสไว้ได้นานเป็นเดือน หิวเมื่อไหร่ก็ต้มเส้นอุ่นซอสทานได้เลยจ้า

ส่วนประกอบมีสองส่วนคือตัวมีทบอลและซอสนะครับ
ส่วนประกอบมีทบอล
1. เนื้อวัวบด 500 ก.
2. เนื้อหมูบด 500 ก.
3. เกล็ดขนมปัง 60 กรัม
4. นมสด 1/4 ถ้วย
5. พาสลี่ย์สับตามชอบ
6. เกลือ 2 ช้อนชา
7. พริกไทยดำป่น 3 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง
9. พาร์มาซานชีสป่น 6 ช้อนชา
10. แป้งข้าวโพดเล็กน้อย
11. น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
ถ้าไม่ทานเนื้อก็หมูอย่างเดียวได้ครับ

ส่วนประกอบซอส
1. หอมใหญ่สับ 1 หัวใหญ่
2. กระเทียมสับ 5 กลีบใหญ่
3. มะเขือเทศทั้งลูกในกระป๋อง 1 กระป๋อง
4. มะเขือเทศบด (tomato paste) 1 กระป๋อง
5. เกลือ
6. พริกไทยดำป่น
7. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วยตวง
8. ใบกระวาน 2-3 ใบ

วิธีประกอบ
1. ผสมส่วนผสมมีทบอลทั้งหมดให้เข้ากัน เว้นเกล็ดขนมปัง ให้เอามาใส่นมลงไปก่อน เมื่อนุ่มแล้วค่อยเอาไปผสม ผสมอย่าแรงมากเดี๋ยวมีทบอลจะแข็งครับ

เกล็ดขนมปังใส่นมลงไป แช่สักพักนะครับ

ส่วนผสมอื่นๆ ใส่ชาม

เมื่อเกล็ดขนมปังนุ่มแล้วก็เอาลงไปผสมจ้า

2. ปั้นเป็นลูกขนาดลูกกอล์ฟ นำไปคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่ว

แบบนี้เด้อ อย่าให้เล็กไปนะครับ เดี๋ยวทอดมาแล้วจะแข็ง

ปั้นออกมาเรียงจ้า

โรยแป้งข้าวโพด

คลุกๆๆให้ทั่วเด้อ

3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพอน้ำมันร้อนลดไฟลง ใช้ไฟกลางอ่อนในการทอด ทอดจนผิวนอกของมีทบอลเป็นสีน้ำตาล พักไว้

น่ากินมะ อิอิอิ

4. ทำซอสโดยผัดหอมใหญ่ กระเทียม จนหอมใหญ่มีสีใส ใส่มะเขือเทศกระป๋อง ใช้ตะหลิวบี้ให้แหลก ใส่น้ำสต๊อก ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสใส่ใบกระวาน

5. พอเดือด ลดไฟอ่อน ใส่มีทบอลงไป ปิดฝาเคี่ยว 30 นาที คนเป็นระยะๆ

6. ต้มเส้นสปาเกตตีตามขั้นตอนที่เขียนไว้ข้างกล่องเลยจ้าจะเอาแบบอัลเดนเต้หรือสุก100%ก็ตามชอบเด้อ ลงจาน เตรียมราดซอสได้

ซอสมีทบอลนี่จะเสิร์ฟกับเส้นสปาเกตตีหรือพาสตาอื่นๆก็ได้นะครับ ตอนเสิร์ฟโรยพาร์มาซานชีสและออริกาโน่ตามชอบ แล้วก็ทานได้เลยครับ ลองทำทานดูนะจ๊ะ ไม่ยากจ้า