คุ้กกี้นิ่มหน้าแตกเกิดจากอะไรคะ

วันนี้เราทำตัวคุ้กกี้นิ่ม แต่ดันหน้าแตก เหมือนมันจะกลายเป็นกรอบไปสะด้วย
ไม่แน่ใจว่า มันเกิดจาก
- เราลดน้ำตาลทรายแดงไปในสูตร 10กรัมหรือป่าว หรือเกิดจาก
- เราใช้ไฟแรงไป ตอนแรกเราใช้ 180 ไฟบน่ลาง
อบ 10นาที แต่ไม่สุกเลย อบเพิ่มอีก 10นทที แต่ก็ไม่สุก เลยเปลี่ยนเป็น
ไฟ 200 บนล่าง พัดลม สุก แต่หน้าแตก