ขนมกลีบลำดวน สูตร วิธีทำ ขนมไทย ทำง่าย ทำขายกำไรดี
วัตถุดิบ ขนมกลีบลำดวน
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 450 g
น้ำตาลทรายไอซิ่ง 180 g
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 200 g
สีแดง สีผสมอาหาร
เทียนอบขนม
วิธีทำ ขนมกลีบลำดวน
- เริ่มจากการเตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง เกลือ ผสมพอเข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำมันพืชใส่ลงไป
ค่อยๆ นวดจนเป็นก้อนเดียวกัน แล้วคลุมพลาสติก พักแป้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
- นำแป้งมานวดอีกรอบ แบ่งแป้งบางส่วนมาผสมสีแดงเพื่อทำเป็นเกสร ส่วนสีขาวแบ่งเป็นก้อนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลมไว้ หั่นเป็น 4 ส่วน ติดเกสรสีแดงตรงกลาง ตักวางบนถาดอบ เรียงกันไว้ โดยเว้นระยะห่างนิดนึง เพื่อไม่ให้ขนมติดกัน
- วอร์มเตาอบไว้ที่ 120 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลม นำขนมเข้าเตาอบ อบนานประมาณ 30-60 นาที แล้วแต่ขนาดเตาอบและปริมาณขนมด้วยค่ะ หมั่นสังเกตดูจนสุก เมื่ออบสุกแล้วพักไว้ให้เย็น แล้วจึงนำขนมออกจากถาดอบ
- เรียงขนมใส่โหล หรือภาชนะที่มีฝาปิด
- นำเทียนอบขนมจุดพอไหม้ ดับให้เกิดควัน แล้ววางตรงกลางชามขนม ปิดฝาอบประมาณ 20-30 นาที ทำซ้ำแบบนี้ 2-3 รอบ เพื่อให้ขนมหอมดี เป็นอันเสร็จ
ขนมกลีบลำดวน สูตร วิธีทำ ขนมไทย ทำง่าย ทำขายกำไรดี