ถึงมือขวาจะเดี้ยง แต่มือซ้ายมี พอหันผักได้นิดหน่อย เลยต้องขอแรงมือขวาพิเศษมาช่วยผัดหน่อย ด้วยมือขวามีปัญหานิดหน่อย ช่วงเช้า การจัดจานเลยไม่ได้ดังใจนัก แถมมีเหตุทำให้โหรพาชำไปนิดหน่อย พอกลับจาก รพ. เลยไม่มีเวลาไปหาใหม่นะครับ น้อมรับคำติติงครับ 
                                                                                                                                                                       
                อีกเมนูหนึ่ง ที่ผมชอบกินครับ 

         วันนี้จะทำข้าวผัดปลาสลิด ผมมีเตรียมปลาสลิด แบบเป็นชิ้นเล็กๆ ที่ทอดแล้ว 1 ครั้ง จากนั้น ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะพร้าว เตรียมทอดปลาสลิดอีกครั้ง เพื่อให้มีความกรอบ แล้ว



-   ใส่น้ำมันเจียวหอมลงในกระทะ พอร้อน เอาพริกขี้หนูสวน, พริกไทยสดกับเห็ดหอมสด สไลด์บางๆ ใส่ลงไป ผัดให้หอม เอากุ้งเคยแห้งใส่ลงไปผัดให้หอม 
           โห หอมมากครับ จากนั้น ตอกไข่ใส่ลงไป คนให้พอสุกนิดๆ ก็เอาข้าวหอมมะลิแดง ตามลงไปไปเลยครับ .... 

-   จากนั้นแต่งรสด้วย ซอสปรุงรสนิดหน่อย ผมใช้ซีอิ๊วดำเค็มตราเสือครับ  ใส่นิดน้อยหน่อยพอครับ (แนะให้แหวกข้าวออก ใส่ที่กระทะร้อนๆ แล้วเอาข้าวกลบ จะยิ่งหอม) เพราะ กุ้งเคยมีความเค็มนิดๆ อยู่แล้วนะครับ ใส่น้ำตาลโตนดผงนิดหน่อย จากนั้นก็ซอสหอยนางโลม.....เอ้ย.หอยนางรม 
-   ใช้ไฟแรงครับจากนั้นใส่หอมแดงซอย กับใบโหรพา ผัดให้ทั่ว ลดไฟลง 

-   ผัดให้เข้ากัน แล้วเอามาโป๊ะลงลงจาน จัดจานแต่งเครื่องเคียง วางพริก- ผักชีต้นกับแตงกวา และแครอทลวกกรอบๆ (ลวกแล้วแช่น้ำเย็นครับ) วางเป็นเครื่องเคียง  เหมาะมากครับ แครอทควานกรอบๆ วางกากหมูผัดกระเทียมเจียวลงไป เป็นเครื่องเคียงอีกหน่อยครับ  แต่งหน้าด้วยสะระแหน่ มะนาว  ก็พร้อมกินครับ  


จบ เกลี้ยงจาน  กินให้หายคิดถึงใครบางคน 😋😆😅
และก็ขอจบกระทู้ด้วยดอกจำปา หอมๆ แล้วกันครับ กินอาหาร นอกจากอาหารท้องแล้ว ต้องมีอาหารใจด้วย ถึงจะอร่อยนะครับ