WFH ศุกร์ 13 เมนูข้าวผัดปู ไม่มีสูตร อยากกินอะไรใส่ไป เนื้อปู ไข่ปู จัดไป แบบเนี่ย พอกินได้ป่ะ😋😅

กระทู้สนทนา

ผมสั่งซื้อเนื้อปู ไข่ปูมา รอบนี้สะใจ ซื้ออย่างละเป็นโล วันก่อนทำแกงส้มใต้ ใส่ทั้งเนื้อปลาและเนื้อปู ก็อร่อยดีครับ สะใจดี
วันนี้ ศุกร์ 13 นึกอยากกินข้าวผัดปู เครื่องพร้อม เลยจัดการซะ

ขั้นตอนไม่ยากครับ
1. เตรียมเครื่อง ตำกระเทียมและเอามาสับๆๆ ให้ละเอียดหน่อย ต้นหอมซอยสั้น ผมชอบกินเห็ด เลยสไลด์เห็ดหอมบางๆ แล้วก็มีพวก เนื้อปู ไข่ปู , ไข่ไก่ และ ข้าว ผมใช้เป็นข้าวหอมมะลิแดง หุงใส่น้ำน้อยหน่อย
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ให้พอเหลืองๆ แล้วเอาเนยใส่ลงไปสักหน่อย ส่วนตัวผมชอบใส่น้ำมันงาลงไปหน่อย ก็จะหอมดีครับ
3. พอกระเทียมได้ที่เหลืองแล้ว เอาไข่ไก่ใส่ลงไป คนให้พอสุก อย่าให้สุกมาก แล้วเอาเนื้อปู ไข่ปูใส่ลงไป ผัดเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อปูแตกมาก ใส่เห็ดหอมลงไป
เจ้าเห็ดหอมสด สไลด์บางๆ จะเอามาผัดในช่วงเจียวกระเทียม ก่อนใส่ไข่ก็ได้ โดยอาจเติมซอสปรุงรสลงไปนิดหน่อย อย่าเยอะ พอสุก ให้แบ่งเนื้อปูไว้แต่งหน้าจานหน่อย หากทำกินเองก็ไม่ต้องแบ่งครับ

4. ใส่ข้าวลงไป เร่งไฟแรง ผัดร้อนๆ ไม่ต้องกลัวติดกระทะเลยครับ ผัดจนเม็ดข้าวกระโดดโลดเต้น คนเรื่อยๆ
5. พอข้าวได้ที่ แห้งร่วน ถึงจะใส่เครื่องปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรม , ใครจะเติมน้ำตาลนิดหน่อย ตามชอบ , ใส่ซอสปรุงรส , พริกไทย แล้วผัดให้ทั่ว แล้วตักลงจาน